Käse-Kartoffel-Gratin mit Hähnchen
Schichten aus Kartoffeln, Hähnchen und Zwiebeln, in einer cremigen Sauerrahm-Garlic-Sauce überbacken und mit einer goldbraunen Käsekruste überzogen.
- Zeit
- 1 Std. 10 Min.
- Portion
- 776 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.13
- Eiweiß
- 43 g
Zutaten
- 1 HähnchenschenkelPackung 900 g ≈ $3.99 150 g
- 2 Kartoffeln≈ $2.19 pro kg 250 g
- 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 50 g
- 4 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 50 g
- 5 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 40 g
- 6 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
- 7 Sonnenblumenöl 6 ml
- 8 Paprikapulver 1 g
- 9 Salz 2 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Ofen auf 190 °C vorheizen. Eine Backform (ca. 22 × 30 cm) mit Öl einfetten. Kartoffeln2 schälen und in 0,8 cm dicke Scheiben schneiden, Zwiebeln3 in Halbmonde, Knoblauch6 fein hacken und Käse reiben.
Kartoffelscheiben2 mit der Hälfte des Sauerrahm, dem gehackten Knoblauch6 und der Hälfte des Salzes vermengen.
Hähnchenbrust1 ohne Knochen in 3 cm große Stücke schneiden, mit Salz und Paprikapulver würzen.
Die Hälfte der Kartoffeln2 in die Form geben, dann Zwiebeln3 und Hähnchen1 darauf verteilen, mit den restlichen Kartoffeln bedecken und den restlichen Sauerrahm darüberträufeln.
Form fest mit Alufolie abdecken und 45 Minuten bei 190 °C backen, bis die Kartoffeln2 weich sind.
Folie entfernen, Käse darüberstreuen und weitere 10 Minuten backen, bis eine goldbraune Kruste entsteht; das Hähnchen1 sollte durchgegart sein (kein rosa Fleisch mehr).
5–10 Minuten ruhen lassen, in Portionen schneiden und servieren.
Tipps
- Warum so
- Cut chicken into even-sized pieces so they cook fully in 45 minutes without drying out. Overlarge pieces stay tough; too-small ones overcook.
- Ersatz
- Use Greek yogurt instead of sour cream (same amount) for a tangier, lighter sauce. Skip paprika if you lack it. Cheese will still brown.
- Häufige Fehler
- If the top stays pale after 10 minutes uncovered, the oven isn’t hot enough. The cheese should bubble and turn golden.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat within 2 days. Reheat covered in the microwave for 2 minutes, then 5 minutes in the oven at 180°C to crisp the cheese.
- Dazu passt
- Pair with a simple green salad and crusty bread for a balanced, filling meal on a weeknight.
Kurz gesagt
- Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.