Salada de pepino com atum e iogurte grego
Fatias finas de pepino, uma lata inteira de atum, um ovo e iogurte grego com molho de soja e sriracha. Uma versão do famoso salada de pepino em vidro, com mais de 50g de proteína por porção.
- Tempo
- 15 min
- Porção
- 406 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.47
- Proteína
- 54 g
Ingredientes
- 1 Cucumbers≈ $3.67 por kg 200 g
- 2 Canned tunapacote 170 g ≈ $1.80 170 g
- 3 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
- 4 Greek yogurtpacote 250 g ≈ $1.80 60 g
- 5 Canned sweet cornpacote 340 g ≈ $1.00 30 g
- 6 Red onion≈ $3.00 por kg 15 g
- 7 Green onionspacote 50 g ≈ $1.30 5 g
- 8 Soy sauce 5 ml
- 9 Sriracha 4 ml
- 10 Sesame seeds 3 g
- 11 Lemon≈ $4.70 por kg 10 g
- 12 Salt a gosto
- 13 Ground black pepper a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Cozinhe o ovo duro: 9 minutos em água fervente, depois resfrie em água fria, descasque e pique.
Corte o pepino em fatias bem finas (use um descascador de legumes ou mandolina), tempere levemente com sal, deixe descansar 5 minutos e escorra o excesso de água.
Misture o iogurte grego, molho de soja, sriracha e suco de limão para o molho.
Escorra o atum e amasse com um garfo. Pique finamente a cebola vermelha, corte a cebola verde em rodelas e escorra a milho.
Montar em camadas em um vidro ou tigela: pepino, atum, milho, cebola, molho e ovo. Feche e agite por 10 segundos. Finalize com sementes de gergelim e pimenta preta.
Dicas
- Porquê assim
- Salt the sliced cucumber and pour off the water. Without that the sauce thins out and the salad turns runny.
- Substituições
- Use canned pink salmon or boiled chicken, 170 g, instead of tuna. A pinch of chili flakes can replace the sriracha.
- Erros comuns
- The salad turns watery if the cucumber and the tuna are not drained. Let the cucumber stand 5 minutes and pour off the liquid.
- Guardar e reaquecer
- Keeps up to 1 day in a closed jar, so shake it before eating. On day two the cucumber softens.
- Servir com
- Take it to lunch in the jar with a slice of rye bread.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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