金枪鱼希腊酸奶黄瓜沙拉

Name: 金枪鱼希腊酸奶黄瓜沙拉
Total time: 15 min
Yield: 1 份
Cuisine: 家常菜
Ingredients: Cucumbers — 200 克; Canned tuna — 170 克; Eggs — 1 个; Greek yogurt — 60 克; Canned sweet corn — 30 克; Red onion — 15 克; Green onions — 5 克; Soy sauce — 5 毫升; Sriracha — 4 毫升; Sesame seeds — 3 克; Lemon — 10 克; Salt — 0.5 克; Ground black pepper — 0.5 克

薄切黄瓜、一整罐三文鱼、一个鸡蛋和希腊酸奶，加入酱油和辣椒酱。一种高蛋白（每份50克以上）的保鲜罐装黄瓜沙拉，适合携带。

烹饪时间: 15 分钟
份量: 406 kcal
材料: ≈ $3.47
蛋白质: 54 g

健康高蛋白沙拉快速

材料

1 Cucumbers≈ $3.67 每千克 200 克
2 Canned tuna包装 170 克约等于 $1.80 170 克
3 Eggs包装 10 个约等于 $1.93 1 个
4 Greek yogurt包装 250 克约等于 $1.80 60 克
5 Canned sweet corn包装 340 克约等于 $1.00 30 克
6 Red onion≈ $3.00 每千克 15 克
7 Green onions包装 50 克约等于 $1.30 5 克
8 Soy sauce 5 毫升
9 Sriracha 4 毫升
10 Sesame seeds 3 克
11 Lemon≈ $4.70 每千克 10 克
12 Salt 按口味
13 Ground black pepper 按口味

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

将鸡蛋煮熟：9分钟沸水煮，冷水中冷却，剥壳后切碎。
将黄瓜切成薄片（用菜刨或切片机），轻轻加盐腌制5分钟，沥干水分。
将希腊酸奶、酱油、辣椒酱和柠檬汁混合成调味汁。
沥干三文鱼水分后用叉子捣碎。红葱切碎，绿葱切成圈，玉米粒沥干水。
将黄瓜、三文鱼、玉米、葱、调味汁和鸡蛋依次层叠入罐或碗中。盖好盖子，摇晃10秒均匀后，撒上芝麻和黑胡椒。

小贴士

为什么这样做: Salt the sliced cucumber and pour off the water. Without that the sauce thins out and the salad turns runny.
可替换食材: Use canned pink salmon or boiled chicken, 170 g, instead of tuna. A pinch of chili flakes can replace the sriracha.
常见错误: The salad turns watery if the cucumber and the tuna are not drained. Let the cucumber stand 5 minutes and pour off the liquid.
保存与加热: Keeps up to 1 day in a closed jar, so shake it before eating. On day two the cucumber softens.
搭配建议: Take it to lunch in the jar with a slice of rye bread.