Gurkensalat mit Thunfisch und griechischem Joghurt
Dünne Gurkenscheiben, eine ganze Dose Thunfisch, ein Ei und griechischer Joghurt mit Sojasauce und Sriracha. Eine Variante des viralen Gurkensalat-Glases mit über 50 g Protein pro Portion.
- Zeit
- 15 Min.
- Portion
- 406 kcal
- Zutaten
- ≈ $3.47
- Eiweiß
- 54 g
Zutaten
- 1 Gurken≈ $3.67 pro kg 200 g
- 2 Thunfisch (Dose)Packung 170 g ≈ $1.80 170 g
- 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
- 4 Griechischer JoghurtPackung 250 g ≈ $1.80 60 g
- 5 Mais (Dose)Packung 340 g ≈ $1.00 30 g
- 6 Rote Zwiebel≈ $3.00 pro kg 15 g
- 7 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 5 g
- 8 Sojasoße 5 ml
- 9 Sriracha 4 ml
- 10 Sesam 3 g
- 11 Zitrone≈ $4.70 pro kg 10 g
- 12 Salz nach Geschmack
- 13 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Ein Ei hart kochen: 9 Minuten in kochendem Wasser, dann in kaltem Wasser abschrecken, schälen und hacken.
Gurken1 in dünne Scheiben schneiden (am besten mit einem Gemüsehobel oder einer Mandoline), leicht salzen, 5 Minuten ziehen lassen und überschüssiges Wasser abtropfen lassen.
Für die Sauce griechischen4 Joghurt, Sojasauce, Sriracha und Zitronensaft11 vermischen.
Thunfisch2 abtropfen lassen und mit einer Gabel zerdrücken. Roten6 Zwiebel fein hacken, Frühlingszwiebel7 in Ringe schneiden und Mais5 abtropfen lassen.
In ein Glas oder eine Schüssel abwechselnd Gurke1, Thunfisch2, Mais5, Zwiebel, Sauce und Ei schichten. Verschließen und 10 Sekunden schütteln, damit die Sauce die Gurken bedeckt. Mit Sesamsamen und schwarzem Pfeffer bestreuen.
Tipps
- Warum so
- Salt the sliced cucumber and pour off the water. Without that the sauce thins out and the salad turns runny.
- Ersatz
- Use canned pink salmon or boiled chicken, 170 g, instead of tuna. A pinch of chili flakes can replace the sriracha.
- Häufige Fehler
- The salad turns watery if the cucumber and the tuna are not drained. Let the cucumber stand 5 minutes and pour off the liquid.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keeps up to 1 day in a closed jar, so shake it before eating. On day two the cucumber softens.
- Dazu passt
- Take it to lunch in the jar with a slice of rye bread.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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