Salade de concombre au thon et au yaourt grec
Des tranches fines de concombre, une boîte entière de thon, un œuf et du yaourt grec avec sauce soja et sriracha. Une version protéinée (plus de 50 g de protéines par portion) de la célèbre salade de concombre en bocal.
- Temps de cuisson
- 15 min
- Portion
- 406 kcal
- Ingrédients
- ≈ $3.47
- Protéine
- 54 g
Ingrédients
- 1 Cucumbers≈ $3.67 par kg 200 g
- 2 Canned tunapaquet 170 g ≈ $1.80 170 g
- 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
- 4 Greek yogurtpaquet 250 g ≈ $1.80 60 g
- 5 Canned sweet cornpaquet 340 g ≈ $1.00 30 g
- 6 Red onion≈ $3.00 par kg 15 g
- 7 Green onionspaquet 50 g ≈ $1.30 5 g
- 8 Soy sauce 5 ml
- 9 Sriracha 4 ml
- 10 Sesame seeds 3 g
- 11 Lemon≈ $4.70 par kg 10 g
- 12 Salt au goût
- 13 Ground black pepper au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Faire cuire un œuf dur : 9 minutes dans l’eau bouillante, puis le refroidir dans l’eau froide, éplucher et hacher.
Couper les concombres en fines tranches (avec un économe ou un mandoline), les saler légèrement, laisser reposer 5 minutes, puis égoutter l’excès d’eau.
Mélanger le yaourt grec, la sauce soja, la sriracha et le jus de citron pour la sauce.
Égoutter le thon et l’écraser à la fourchette. Émincer finement l’oignon rouge, couper le ciboulette en rondelles et égoutter le maïs.
Disposer en couches dans un bocal ou un bol : concombre, thon, maïs, oignon, sauce et œuf. Fermer et secouer 10 secondes pour bien enrober les ingrédients. Parsemer de graines de sésame et de poivre.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Salt the sliced cucumber and pour off the water. Without that the sauce thins out and the salad turns runny.
- Substitutions
- Use canned pink salmon or boiled chicken, 170 g, instead of tuna. A pinch of chili flakes can replace the sriracha.
- Erreurs fréquentes
- The salad turns watery if the cucumber and the tuna are not drained. Let the cucumber stand 5 minutes and pour off the liquid.
- Conserver et réchauffer
- Keeps up to 1 day in a closed jar, so shake it before eating. On day two the cucumber softens.
- Servir avec
- Take it to lunch in the jar with a slice of rye bread.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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