Insalata di cetrioli con tonno e yogurt greco
Fette sottili di cetriolo, una lattina intera di tonno, un uovo e yogurt greco con salsa di soia e sriracha. Una versione proteica (oltre 50 g di proteine per porzione) dell'insalata di cetrioli in barattolo diventata virale.
- Tempo
- 15 min
- Porzione
- 406 kcal
- Ingredienti
- ≈ $3.47
- Proteina
- 54 g
Ingredienti
- 1 Cucumbers≈ $3.67 per kg 200 g
- 2 Canned tunaconfezione 170 g ≈ $1.80 170 g
- 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
- 4 Greek yogurtconfezione 250 g ≈ $1.80 60 g
- 5 Canned sweet cornconfezione 340 g ≈ $1.00 30 g
- 6 Red onion≈ $3.00 per kg 15 g
- 7 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 5 g
- 8 Soy sauce 5 ml
- 9 Sriracha 4 ml
- 10 Sesame seeds 3 g
- 11 Lemon≈ $4.70 per kg 10 g
- 12 Salt a gusto
- 13 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Sbuccia e cuoci l'uovo in acqua bollente per 9 minuti, poi raffreddalo in acqua fredda, sbuccialo e tritalo.
Taglia i cetrioli a fette sottilissime (usa un pelapatate o un affettasverdure), salali leggermente, lascia riposare 5 minuti e scola l'acqua in eccesso.
Prepara la salsa mescolando yogurt greco, salsa di soia, sriracha e succo di limone.
Scola il tonno e schiaccialo con una forchetta. Trita finemente il cipollotto rosso, taglia il cipollotto verde a rondelle e scola il mais.
Disponi a strati in un barattolo o in una ciotola: cetriolo, tonno, mais, cipolla, salsa e uovo. Chiudi e scuoti per 10 secondi. Completa con semi di sesamo e pepe nero.
Consigli
- Perché così
- Salt the sliced cucumber and pour off the water. Without that the sauce thins out and the salad turns runny.
- Sostituzioni
- Use canned pink salmon or boiled chicken, 170 g, instead of tuna. A pinch of chili flakes can replace the sriracha.
- Errori comuni
- The salad turns watery if the cucumber and the tuna are not drained. Let the cucumber stand 5 minutes and pour off the liquid.
- Conservare e riscaldare
- Keeps up to 1 day in a closed jar, so shake it before eating. On day two the cucumber softens.
- Servire con
- Take it to lunch in the jar with a slice of rye bread.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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