Pizza Havaiana de Presunto e Abacaxi
Uma pizza macia e mastigável com presunto, queijo mozzarella e abacaxi doce. **É fundamental** escorrer bem o abacaxi – se ficar úmido, a massa fica molhada.
- Tempo
- 45 min
- Porção
- 771 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.18
- Proteína
- 35 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 115 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Canned tomatoespacote 400 g ≈ $1.30 80 g
- 5 Mozzarellapacote 125 g ≈ $1.80 76 g
- 6 Hampacote 300 g ≈ $2.85 54 g
- 7 Canned pineapplepacote 565 g ≈ $2.50 70 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Misture farinha, fermento, sal e 70 ml de água; deixe a massa descansar por 25 minutos.
Aqueça o forno a 245 °C (475 °F).
Escorra o abacaxi em uma peneira e **seque bem** com papel-toalha; corte o presunto em tiras finas.
Abra a massa, espalhe molho de tomate e distribua o queijo mozzarella5.
Adicione o presunto e o abacaxi escorrido.
Asse por 9–12 minutos até a borda ficar dourada e o queijo derretido.
Dicas
- Porquê assim
- Pat the pineapple dry, otherwise the dough gets soggy and won't rise. If you see wet spots on the dough, you didn't dry it enough.
- Substituições
- Swap the ham for smoked bacon (50 g) if you have it. You can use gouda (70 g) instead of mozzarella, but it doesn't melt as well.
- Erros comuns
- If the dough doesn't rise or cracks while baking, the yeast didn't activate or there was too much water.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1 to 1.5 minutes under a lid so the cheese doesn't dry out.
- Servir com
- Serve with a simple cucumber and lemon salad to soften the sweetness of the pineapple.
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