Pizza hawaïenne au jambon et à l'ananas
Une pizza moelleuse et légèrement élastique, garnie de jambon, de mozzarella et d'ananas sucré. **Essentiel** : bien égoutter l'ananas et le sécher à l'essuyage – un fruit humide rendra la pâte détrempée.
- Temps de cuisson
- 45 min
- Portion
- 771 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.18
- Protéine
- 35 g
Ingrédients
- 1 Wheat flour 115 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Canned tomatoespaquet 400 g ≈ $1.30 80 g
- 5 Mozzarellapaquet 125 g ≈ $1.80 76 g
- 6 Hampaquet 300 g ≈ $2.85 54 g
- 7 Canned pineapplepaquet 565 g ≈ $2.50 70 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Mélanger la farine, la levure, le sel et 70 ml d’eau ; laisser reposer la pâte 25 minutes.
Préchauffer le four à 245 °C.
Égoutter l’ananas dans une passoire, le sécher **soigneusement** avec du papier absorbant ; couper le jambon en fines lamelles.
Étaler la pâte, l’étaler de coulis de tomates écrasées et répartir la mozzarella5.
Ajouter le jambon et les morceaux d’ananas bien secs.
Enfourner 9 à 12 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Pat the pineapple dry, otherwise the dough gets soggy and won't rise. If you see wet spots on the dough, you didn't dry it enough.
- Substitutions
- Swap the ham for smoked bacon (50 g) if you have it. You can use gouda (70 g) instead of mozzarella, but it doesn't melt as well.
- Erreurs fréquentes
- If the dough doesn't rise or cracks while baking, the yeast didn't activate or there was too much water.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1 to 1.5 minutes under a lid so the cheese doesn't dry out.
- Servir avec
- Serve with a simple cucumber and lemon salad to soften the sweetness of the pineapple.
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