Salada de Ano Novo 'Improviso' com Coelho e Damasco

1. 1 Rabbitpacote 1,2 kg ≈ $22.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 80 g
2. 2 Processed cheesepacote 200 g ≈ $3.00 30 g
3. 3 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
4. 4 Prunespacote 200 g ≈ $3.50 30 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
6. 6 Walnutspacote 150 g ≈ $4.00 30 g
7. 7 Soy sauce 8 ml
8. 8 Mayonnaise 17 g
9. 9 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
10. 10 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Coloque o coelho em água fria, tempere com sal, leve ao fogo até ferver e cozinhe tampado por 45–50 minutos até ficar macio: a carne deve desgrudar facilmente dos ossos. Deixe esfriar.

2. Cozinhe os ovos em água fervente por 10 minutos, passe-os em água fria e descasque.

3. Desfie a carne do coelho e corte em cubos. Corte os ovos em cubos. Rale o queijo cremoso na rala fina.

4. Lave o damasco em água quente e corte em pedaços pequenos. Pique o endro finamente e triture as nozes com a faca.

5. Em um prato, misture a maionese, o alho espremido e o molho de soja até obter uma calda homogênea.

6. Em uma tigela funda, coloque a carne, os ovos, o queijo e o damasco, acrescente a calda e misture bem.

7. Polvilhe a salada com nozes e endro, sirva imediatamente ou deixe repousar 15 minutos na geladeira.