Insalata «Capodanno all'improvviso» con coniglio e prugne secche

1. 1 Rabbitconfezione 1,2 kg ≈ $22.00Non in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 80 g
2. 2 Processed cheeseconfezione 200 g ≈ $3.00 30 g
3. 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
4. 4 Prunesconfezione 200 g ≈ $3.50 30 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
6. 6 Walnutsconfezione 150 g ≈ $4.00 30 g
7. 7 Soy sauce 8 ml
8. 8 Mayonnaise 17 g
9. 9 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
10. 10 Salt 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Versare il coniglio in acqua fredda, salare e portare a ebollizione, poi cuocere a fuoco lento coperto per 45–50 minuti fino a quando la carne si stacca facilmente dalle ossa. Raffreddare.

2. Cuocere le uova in acqua bollente per 10 minuti, raffreddarle sotto acqua fredda e sbucciarle.

3. Togliere la carne dalle ossa e tagliarla a cubetti. Tagliare anche le uova a cubetti. Grattugiare finemente il formaggio filante.

4. Lavare le prugne secche con acqua calda e tagliarle a pezzetti. Tritare finemente l’aneto e spezzare le noci a coltello.

5. In una ciotola, mescolare la maionese con l’aglio schiacciato e la salsa di soia fino a ottenere una salsa omogenea.

6. In una ciotola capiente, disporre la carne, le uova, il formaggio e le prugne secche, condire e mescolare bene.

7. Cospargere con noci e aneto, servire subito o dopo 15 minuti in frigorifero.