Salade «Improvisation de Noël» au lapin et aux pruneaux

1. 1 Rabbitpaquet 1,2 kg ≈ $22.00Pas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 80 g
2. 2 Processed cheesepaquet 200 g ≈ $3.00 30 g
3. 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
4. 4 Prunespaquet 200 g ≈ $3.50 30 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
6. 6 Walnutspaquet 150 g ≈ $4.00 30 g
7. 7 Soy sauce 8 ml
8. 8 Mayonnaise 17 g
9. 9 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
10. 10 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire bouillir le lapin dans de l’eau froide salée, couvrir et cuire 45–50 minutes jusqu’à ce que la viande se détache facilement des os. Laisser refroidir.

2. Faire cuire les œufs 10 minutes à l’eau bouillante, les refroidir dans l’eau froide et les écaler.

3. Démonter la viande des os et la couper en dés. Couper les œufs en dés. Râper finement le fromage fondu.

4. Laver les pruneaux⁴ à l’eau chaude et les couper finement. Hacher finement l’aneth et concasser les noix à la main.

5. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, l’ail pressé et la sauce soja pour obtenir une vinaigrette homogène.

6. Dans un grand saladier, disposer la viande, les œufs, le fromage et les pruneaux⁴, ajouter la vinaigrette et bien mélanger.

7. Parsemer de noix et d’aneth, servir immédiatement ou après 15 minutes au frigo.