Costelinhas de porco na air fryer com molho barbecue
Costelinhas de porco substanciosas com mistura seca de especiarias e cobertura pegajosa de barbecue. A air fryer ajuda a deixar as bordas douradas sem precisar de muito tempo no forno.
- Tempo
- 45 min
- Porção
- 872 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.08
- Proteína
- 43 g
Ingredientes
- 1 Pork ribspacote 1 kg ≈ $8.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 260 g
- 2 Paprika 3 g
- 3 Garlic powder 2 g
- 4 Sugar 6 g
- 5 BBQ sauce 35 g
- 6 Sunflower oil 6 ml
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Salt 3 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Seque as costelinhas e corte em pedaços práticos de 2–3 ossos.
Misture a páprica, o alho seco, o açúcar, o sal e a pimenta, e esfregue nas costelinhas por todos os lados.
Pincele a carne com óleo e deixe por 10 minutos em temperatura ambiente.
Preaqueça a air fryer a 180 °C, coloque as costelinhas com o lado da carne para cima e cozinhe por 25 minutos.
Pincele as costelinhas com molho barbecue e aumente a temperatura para 200 °C.
Cozinhe por mais 8 minutos, até o molho ficar brilhante e a carne ser facilmente perfurada com uma faca.
Deixe as costelinhas descansarem por 5 minutos antes de servir.
Dicas
- Porquê assim
- Соус барбекю добавляй в конце: сахар в нём быстро темнеет при 200 °C, а за 8 минут успевает стать глянцевым без горечи.
- Substituições
- Сушёный чеснок замени 1 небольшим свежим зубчиком, натёртым в кашицу. Подсолнечное масло можно заменить таким же количеством рафинированного растительного масла.
- Erros comuns
- Частая ошибка — намазать соус сразу: к концу готовки края будут почти чёрными, появится запах жжёного сахара.
- Guardar e reaquecer
- Храни рёбрышки в холодильнике до 3 дней. Разогревай 6–8 минут в аэрогриле при 160 °C, прикрыв фольгой, затем 1–2 минуты без неё.
- Servir com
- Подавай на ужин с варёным картофелем или простым салатом из капусты, чтобы уравновесить жирное мясо.
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