Costelinhas de porco na air fryer com molho barbecue
Costelinhas de porco substanciosas com mistura seca de especiarias e cobertura pegajosa de barbecue. A air fryer ajuda a deixar as bordas douradas sem precisar de muito tempo no forno.
- Tempo
- 45 min
- Porção
- 872 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.08
- Proteína
- 43 g
Ingredientes
- 1 Pork ribspacote 1 kg ≈ $8.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 260 g
- 2 Paprika 3 g
- 3 Garlic powder 2 g
- 4 Sugar 6 g
- 5 BBQ sauce 35 g
- 6 Sunflower oil 6 ml
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Salt 3 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Seque as costelinhas e corte em pedaços práticos de 2–3 ossos.
Misture a páprica, o alho seco, o açúcar, o sal e a pimenta, e esfregue nas costelinhas por todos os lados.
Pincele a carne com óleo e deixe por 10 minutos em temperatura ambiente.
Preaqueça a air fryer a 180 °C, coloque as costelinhas com o lado da carne para cima e cozinhe por 25 minutos.
Pincele as costelinhas com molho barbecue e aumente a temperatura para 200 °C.
Cozinhe por mais 8 minutos, até o molho ficar brilhante e a carne ser facilmente perfurada com uma faca.
Deixe as costelinhas descansarem por 5 minutos antes de servir.
Dicas
- Porquê assim
- Add the barbecue sauce at the end. The sugar in it darkens quickly at 200 °C, but in 8 minutes it turns glossy without bitterness.
- Substituições
- Replace the dried garlic with 1 small fresh clove, grated to a paste. You can swap the sunflower oil for the same amount of refined vegetable oil.
- Erros comuns
- A common mistake is brushing on the sauce right away. By the end of cooking the edges are almost black and there is a smell of burnt sugar.
- Guardar e reaquecer
- Keep the ribs in the fridge for up to 3 days. Reheat for 6–8 minutes in the air fryer at 160 °C, covered with foil, then 1–2 minutes without it.
- Servir com
- Serve for dinner with boiled potatoes or a simple cabbage salad to balance the fatty meat.
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