Refresco de Cranberry com Rosmarino
Uma bebida azeda e doce de cranberry com limão e um aroma sutil de rosmarino. Ideal para animar uma mesa festiva.
- Tempo
- 15 min
- Porção
- 111 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.86
- Proteína
- 1 g
Ingredientes
- 1 Frozen cranberriespacote 300 g ≈ $3.00 60 g
- 2 Sugar 18 g
- 3 Lemon≈ $4.70 por kg 35 g
- 4 Fresh rosemarypacote 20 g ≈ $2.00 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Em uma panela, junte cranberries, açúcar, rosmarino e 100 ml de água e leve ao fogo até ferver.
Deixe ferver por 5–6 minutos até as bagas estourarem e o caldo escurecer.
Coe o caldo por uma peneira fina e deixe esfriar por 5 minutos.
Acrescente o suco de limão.
Dilua com água com gás bem gelada até atingir o ponto desejado e sirva sobre gelo, se preferir.
Dicas
- Porquê assim
- Bring the cranberries to a boil with the water so the berries burst and give up their full tartness and color. Without boiling, the syrup will be pale and weak.
- Substituições
- Use fresh cranberries instead of frozen, but raise the amount to 80 g, since they give less juice. Replace the rosemary with 1 tsp dried, and cut the cooking time to 3 minutes.
- Erros comuns
- If the syrup is cloudy or flaky, you didn't strain the cranberries well enough. Strain through cheesecloth if your sieve is coarse.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 3 days. Top up with sparkling water just before serving. Don't freeze, the rosemary will lose its aroma.
- Servir com
- Serve with a light white bread and feta sandwich on a festive table, or as a refreshing drink with roast chicken.
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