Krentenlimonade met rozemarijn
Een zuurzoete krentenlimonade met citroen en een subtiele rozemarijnaroma. Perfect om een feestelijke spread op te fleuren.
- Bereidingstijd
- 15 min
- Portie
- 111 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.86
- Eiwit
- 1 g
Ingrediënten
- 1 Frozen cranberriesverpakking 300 g ≈ $3.00 60 g
- 2 Sugar 18 g
- 3 Lemon≈ $4.70 per kg 35 g
- 4 Fresh rosemaryverpakking 20 g ≈ $2.00 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Kook krenten, suiker, rozemarijn en 100 ml water in een pan tot het kookt.
Laat 5–6 minuten sudderen tot de bessen barsten en de siroop donkerder kleurt.
Zeef de siroop door een fijne zeef en laat 5 minuten afkoelen.
Roer de citroensap erdoor.
Verdun met koude sprankelende water tot de gewenste sterkte en serveer met ijs als je wilt.
Tips
- Waarom zo
- Bring the cranberries to a boil with the water so the berries burst and give up their full tartness and color. Without boiling, the syrup will be pale and weak.
- Vervangingen
- Use fresh cranberries instead of frozen, but raise the amount to 80 g, since they give less juice. Replace the rosemary with 1 tsp dried, and cut the cooking time to 3 minutes.
- Veelgemaakte fouten
- If the syrup is cloudy or flaky, you didn't strain the cranberries well enough. Strain through cheesecloth if your sieve is coarse.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 3 days. Top up with sparkling water just before serving. Don't freeze, the rosemary will lose its aroma.
- Serveer met
- Serve with a light white bread and feta sandwich on a festive table, or as a refreshing drink with roast chicken.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.