Rosmarin-Kranichbeer-Limonade
Eine säuerlich-süße Kranichbeer-Limonade mit Zitrone und dem feinen Aroma von Rosmarin. Perfekt als erfrischender Akzent für festliche Tische.
- Zeit
- 15 Min.
- Portion
- 111 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.86
- Eiweiß
- 1 g
Zutaten
- 1 Cranberries, tiefgekühltPackung 300 g ≈ $3.00 60 g
- 2 Zucker 18 g
- 3 Zitrone≈ $4.70 pro kg 35 g
- 4 Rosmarin, frischPackung 20 g ≈ $2.00 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Kranichbeeren, Zucker, Rosmarin4 und 100 ml Wasser zum Kochen bringen.
5–6 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren platzen und der Sud intensiv rot wird.
Den Sud durch ein Sieb abseihen und 5 Minuten abkühlen lassen.
Zitronensaft3 hinzufügen.
Mit kaltem Sprudelwasser auf die gewünschte Stärke verdünnen und nach Belieben mit Eis servieren.
Tipps
- Warum so
- Bring the cranberries to a boil with the water so the berries burst and give up their full tartness and color. Without boiling, the syrup will be pale and weak.
- Ersatz
- Use fresh cranberries instead of frozen, but raise the amount to 80 g, since they give less juice. Replace the rosemary with 1 tsp dried, and cut the cooking time to 3 minutes.
- Häufige Fehler
- If the syrup is cloudy or flaky, you didn't strain the cranberries well enough. Strain through cheesecloth if your sieve is coarse.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for 3 days. Top up with sparkling water just before serving. Don't freeze, the rosemary will lose its aroma.
- Dazu passt
- Serve with a light white bread and feta sandwich on a festive table, or as a refreshing drink with roast chicken.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.