Compota de Arando com Laranja
Uma compota crua de arândanos com laranja e um toque sutil de gengibre. Combina maravilhosamente com peru assado, pratos com queijo e acompanhamentos grelhados.
- Tempo
- 10 min
- Porção
- 159 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.27
- Proteína
- 1 g
Ingredientes
- 1 Frozen cranberriespacote 300 g ≈ $3.00 90 g
- 2 Oranges≈ $3.80 por kg 90 g
- 3 Sugar 18 g
- 4 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 4 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Deixe os arândanos descongelar por 5 minutos para facilitar o processamento.
Lave bem a laranja, rale um pouco da casca e retire a polpa, removendo qualquer parte branca grossa.
Coloque os arândanos, a polpa da laranja, a casca ralada, o açúcar e o gengibre ralado no liquidificador.
Pulse em intervalos curtos até obter uma textura grosseiramente picada, sem ficar completamente lisa.
Deixe a compota descansar por 5 minutos, mexa e sirva gelada.
Dicas
- Porquê assim
- Thaw the cranberries for 5 minutes so the blender doesn't clog with ice and break. Don't grind the ginger to a powder, its heat should be noticeable but not burning.
- Substituições
- Swap the sugar (18 g) for honey or agave syrup. You can use grapefruit instead of oranges, but cut it to 60 g, since it's more bitter.
- Erros comuns
- If the relish is too runny, the cranberries weren't thawed enough or there's too little sugar. Check the texture 2 minutes after blending.
- Guardar e reaquecer
- Keep in a closed jar in the fridge for 3 days. Blend again before serving, as sediment forms. Don't freeze, the ginger and orange will go soft.
- Servir com
- Serve with cheddar or gouda and crusty bread. Add to a salad with turkey or roasted vegetables 10 minutes before eating.
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