Limonade à la canneberge et au romarin
Une boisson acidulée et sucrée à la canneberge, au citron et au subtil parfum de romarin. Parfaite pour égayer un repas festif.
- Temps de cuisson
- 15 min
- Portion
- 111 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.86
- Protéine
- 1 g
Ingrédients
- 1 Frozen cranberriespaquet 300 g ≈ $3.00 60 g
- 2 Sugar 18 g
- 3 Lemon≈ $4.70 par kg 35 g
- 4 Fresh rosemarypaquet 20 g ≈ $2.00 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Faire bouillir les canneberges, le sucre, le romarin et 100 ml d’eau dans une casserole.
Laisser mijoter 5–6 minutes jusqu’à ce que les baies éclatent et que le sirop prenne une belle couleur profonde.
Filtrer le sirop à travers une passoire fine et le laisser refroidir 5 minutes.
Ajouter le jus de citron.
Diluer avec de l’eau pétillante bien fraîche à votre goût, puis servir sur des glaçons si souhaité.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Bring the cranberries to a boil with the water so the berries burst and give up their full tartness and color. Without boiling, the syrup will be pale and weak.
- Substitutions
- Use fresh cranberries instead of frozen, but raise the amount to 80 g, since they give less juice. Replace the rosemary with 1 tsp dried, and cut the cooking time to 3 minutes.
- Erreurs fréquentes
- If the syrup is cloudy or flaky, you didn't strain the cranberries well enough. Strain through cheesecloth if your sieve is coarse.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 3 days. Top up with sparkling water just before serving. Don't freeze, the rosemary will lose its aroma.
- Servir avec
- Serve with a light white bread and feta sandwich on a festive table, or as a refreshing drink with roast chicken.
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