Legumes na churrasqueira
Berinjela, abóbora italiana, pimentão e tomate na grelha com azeite e alho. Acompanhamento para churrasco.
- Tempo
- 30 min
- Porção
- 143 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.34
- Proteína
- 3 g
Ingredientes
- 1 Zucchini≈ $3.00 por kg 80 g
- 2 Bell peppers≈ $6.00 por kg 60 g
- 3 Eggplant≈ $4.33 por kg 80 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 por kg 60 g
- 5 Olive oil 8 ml
- 6 Garlic≈ $10.00 por kg 2 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Parsleypacote 50 g ≈ $1.50 3 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte a berinjela e a abóbora italiana em fatias de 1 cm ao longo, o pimentão em quatro partes (tirando as sementes) e os tomates4 ao meio.
Tempere a berinjela com sal e deixe escorrer por 10 minutos; depois, seque bem para tirar o amargor.
Passe os legumes com azeite, alho esmagado e sal de ambos os lados.
Coloque na grelha sobre o carvão: primeiro a berinjela e o pimentão (4–5 minutos de cada lado), depois a abóbora italiana (3 minutos de cada lado) e os tomates4 com o corte para baixo (2 minutos).
Retire, polvilhe com salsinha e sirva quente ou morno — fica bom em qualquer temperatura.
Dicas
- Porquê assim
- Salt eggplant first to draw out bitterness. Skip this and it’ll taste harsh even when cooked. Wait 10 minutes, then blot dry with paper towels.
- Substituições
- Use zucchini flowers instead of zucchini strips (same amount) or swap bell peppers for red onions (60g), sliced thinly.
- Erros comuns
- Overcook tomatoes. They’ll turn mushy and leak juice; remove them when skin splits but flesh still holds shape.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh or within 2 days. Reheat in a dry pan over medium heat for 3 minutes, covered, to avoid sogginess.
- Servir com
- Pair with plain yogurt and warm pita bread for a simple dinner when grilling meat isn’t planned.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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