Bolo de quinoa, queijo cottage e abacaxi

1. 1 Mixed berries (frozen)pacote 300 g ≈ $3.50 35 g
2. 2 Sunflower oil 4 ml
3. 3 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
4. 4 Honey 11 g
5. 5 Canned pineapplepacote 565 g ≈ $2.50 65 g
6. 6 Buckwheat groatspacote 800 g ≈ $5.00 70 g
7. 7 Cottage cheese 5% (tvorog)pacote 300 g ≈ $2.80 85 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave a quinoa, cubra com água em dobro e cozinhe tampada por 15 minutos até ficar pronta, depois deixe esfriar.

2. Amasse o queijo cottage⁷ com um garfo, acrescente o abacaxi picado, reservando uma rodela para decorar.

3. Adicione 2 colheres de sopa do líquido da lata de abacaxi, mel, 1 ovo e a quinoa cozida, misturando bem.

4. Unte as forminhas para cake com óleo de girassol e distribua a massa igualmente.

5. Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 15 minutos até dourar.

6. Descongele as frutas vermelhas, decore o bolo com elas e coloque a rodela de abacaxi reservada.