Кукурудзяний хліб
Крухмастий жовтий хліб з кукурудзяного борошна та пшеничної муки, випікається у формі без дріжджів за півгодини.
- Час приготування
- 40 хв
- Порція
- 451 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.38
- Білок
- 11 г
Інгредієнти
- 1 Cornmealупаковка 700 г ≈ $2.40 45 г
- 2 Wheat flour 35 г
- 3 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 70 мл
- 4 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,3 шт
- 5 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 12 г
- 6 Sugar 8 г
- 7 Baking powder 1 г
- 8 Salt за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Розігріти духовку до 200 °C, змастити форму 20×20 см маслом і поставити нагріватися.
Сухі інгредієнти: кукурудзяне борошно, пшеничне борошно, цукор, розпушувач, сіль — перемішати.
Рідкі: молоко, яйця та розтоплене масло — збити вилкою.
З’єднати, злегка перемішати до однорідності, вилити у гарячу форму — так утвориться золотава скоринка.
Пікти 20–25 хвилин до золотистої скоринки; шпажка має виходити сухою. Нарізати квадратиками, подавати теплим з маслом.
Поради
- Чому так
- Use warm milk to help the cornmeal absorb liquid evenly and avoid a dense crumb. Overmixing makes the bread tough.
- Чим замінити
- Replace cornmeal with 45g polenta (cooked and cooled) for a denser texture. Use 70g yogurt instead of milk for tanginess.
- Де помиляються
- If the top browns too fast but the center stays doughy, the oven runs hot. Check at 18 minutes with a toothpick.
- Зберігати й розігрівати
- Stays fresh 3 days; reheat in a toaster or oven at 300°F (150°C) for 5 minutes. Freezes well for 3 months.
- З чим подати
- Pair with scrambled eggs and crispy bacon for a weekend brunch. Cut into triangles for a festive side.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.