Харчо зі свинячими ребрами

1. 1 Pork ribsупаковка 1 кг ≈ $8.00Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 200 г
2. 2 Long-grain riceупаковка 800 г ≈ $1.94 40 г
3. 3 Onions≈ $1.60 за кг 50 г
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 за кг 60 г
5. 5 Tomato pasteупаковка 140 г ≈ $1.00 10 г
6. 6 Tkemali plum sauce 20 г
7. 7 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
8. 8 Walnutsупаковка 150 г ≈ $4.00 10 г
9. 9 Khmeli-suneli 2 г
10. 10 Cilantroупаковка 50 г ≈ $1.20 8 г
11. 11 Sunflower oil 8 мл
12. 12 Salt 2 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Залійте ребра холодною водою (приблизно 0,5 л на порцію), доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть на слабкому вогні 40 хвилин.

2. Додайте промитий рис і варіть ще 15 хвилин.

3. Цибулю дрібно наріжте, помідори — кубиками. Обсмажте цибулю на олії 3 хвилини, додайте помідори та томатну пасту, тушкуйте 5 хвилин.

4. Підсмажену суміш вилийте в суп, додайте ткемалі, приправу хмелі-сунелі та сіль. Варіть 10 хвилин, поки рис і м'ясо не стануть м'якими.

5. Горіхи та часник розчавіть, кріп дрібно наріжте, додайте в суп і зніміть з вогню.

6. Настоюйте під кришкою 10 хвилин, розлийте по тарілках.