Харчо со свиными рёбрами

1. 1 Свиные рёбраупаковка 1 кг ≈ $8.00Не во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 200 г
2. 2 Рис длиннозёрныйупаковка 800 г ≈ $1.94 40 г
3. 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 50 г
4. 4 Помидоры≈ $4.67 за кг 60 г
5. 5 Томатная пастаупаковка 140 г ≈ $1.00 10 г
6. 6 Ткемали 20 г
7. 7 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
8. 8 Грецкие орехиупаковка 150 г ≈ $4.00 10 г
9. 9 Хмели-сунели 2 г
10. 10 Кинзаупаковка 50 г ≈ $1.20 8 г
11. 11 Масло подсолнечное 8 мл
12. 12 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Рёбра залить холодной водой (около 0,5 л на порцию), довести до кипения, снять пену и варить на слабом огне 40 минут.

2. Всыпать промытый рис² и варить ещё 15 минут.

3. Лук³ мелко нарезать, помидоры⁴ нарезать кубиками. Лук обжарить на масле 3 минуты, добавить помидоры и томатную⁵ пасту, тушить 5 минут.

4. Добавить поджарку в суп, влить ткемали, всыпать хмели-сунели и соль. Варить 10 минут, пока рис² и мясо не станут мягкими.

5. Орехи и чеснок⁷ растолочь, кинзу¹⁰ мелко порубить, добавить в суп и снять с огня.

6. Настоять под крышкой 10 минут и разлить по тарелкам.