Кёнігсберзькі кнелі в сливковому соусі з каперами

Name: Кёнігсберзькі кнелі в сливковому соусі з каперами
Total time: 50 min
Yield: 1 порція
Cuisine: Домашня кухня
Ingredients: Ground pork and beef — 126 г; White bread — 24 г; Milk 2.5% — 42 мл; Onions — 31 г; Eggs — 0,3 шт; Butter — 10 г; Wheat flour — 8 г; Cream 10% — 56 мл; Capers — 10 г; Lemon — 10 г; Beef stock cubes — 0,2 шт; Salt — 1 г; Ground black pepper — 0,7 г

М'які м'ясні кнелі, приготовані на пару у легкому сливковому соусі з каперами та лимоном. Традиційно подають з рисом або картоплею.

Час приготування: 50 хв
Порція: 655 ккал
Інгредієнти: ≈ $2.73
Білок: 29 г

Багато білка Ситний

Кёнігсберзькі кнелі в сливковому соусі з каперами

Інгредієнти

1 Ground pork and beefупаковка 500 г ≈ $7.01 126 г
2 White breadупаковка 350 г ≈ $1.44 24 г
3 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 42 мл
4 Onions≈ $1.60 за кг 31 г
5 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,3 шт
6 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 10 г
7 Wheat flour 8 г
8 Cream 10%упаковка 500 мл ≈ $2.40 56 мл
9 Capersупаковка 100 г ≈ $3.00 10 г
10 Lemon≈ $4.70 за кг 10 г
11 Beef stock cubes за смаком
12 Salt 1 г
13 Ground black pepper за смаком

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

Замочіть хліб у молокі на 5 хвилин, потім добре віджміть.
Змішайте фарш, хліб, дрібно нарізаний цибулю, яйце, сіль і перець, сформуйте 5–6 кнелів.
Доведіть до кипіння 500 мл води з кубиком бульйону, зменшіть вогонь і варіть кнелі 15 хвилин без бурхливого кипіння.
У сотейнику розтопить масло, додайте муку і прогрійте 1 хвилину.
Влийте 180 мл гарячого бульйону від кнелів і сливки, розмішайте до однорідного соусу.
Додайте капери та лимонний сік, поверніть кнелі до соусу і томіть 5 хвилин до загустіння.

Поради

Чому так: Soak the bread in milk so the mince doesn't fall apart while cooking. Without it, the meatballs will break up in the water.
Чим замінити: Replace the cream with sour cream (56 g), the sauce will be thicker but less delicate. You can leave out the capers if you don't have them.
Де помиляються: If the water boils hard, the meatballs will burst. Keep the surface calm, without bubbles.
Зберігати й розігрівати: Keeps for 2 days in the fridge. Reheat over medium heat for 3 minutes with the lid on.
З чим подати: Serve with boiled rice or baked potatoes to balance the tartness of the sauce.

Коментарі 0

Увійти щоб залишити коментар.

Поки що немає коментарів.

Харчова цінність

На порцію та доля від 2000 ккал

Калорії	655 ккал	33%
Білки	29 г	39%
Жири	48 г	69%
Вуглеводи	26 г	10%
На 100 г	188 ккал

Вартість

≈ $2.73за порцію

Середні ціни супермаркетів, BLS (Бюро статистики праці США), жовтень 2026. У магазині будуть інші: продукти продаються упаковками, а мережі встановлюють свої ціни. Найдорожчий елемент тут — ground pork and beef.