Кёнігсберзькі кнелі в сливковому соусі з каперами

1. 1 Ground pork and beefупаковка 500 г ≈ $7.10 126 г
2. 2 White breadупаковка 350 г ≈ $1.41 24 г
3. 3 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.91 42 мл
4. 4 Onions≈ $1.60 за кг 31 г
5. 5 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,3 шт
6. 6 Butterупаковка 180 г ≈ $1.60 10 г
7. 7 Wheat flour 8 г
8. 8 Cream 10%упаковка 500 мл ≈ $2.40 56 мл
9. 9 Capersупаковка 100 г ≈ $3.00 10 г
10. 10 Lemon≈ $4.65 за кг 10 г
11. 11 Beef stock cubes за смаком
12. 12 Salt 1 г
13. 13 Ground black pepper за смаком

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Замочіть хліб у молокі на 5 хвилин, потім добре віджміть.

2. Змішайте фарш, хліб, дрібно нарізаний цибулю, яйце, сіль і перець, сформуйте 5–6 кнелів.

3. Доведіть до кипіння 500 мл води з кубиком бульйону, зменшіть вогонь і варіть кнелі 15 хвилин без бурхливого кипіння.

4. У сотейнику розтопить масло, додайте муку і прогрійте 1 хвилину.

5. Влийте 180 мл гарячого бульйону від кнелів і сливки, розмішайте до однорідного соусу.

6. Додайте капери та лимонний сік, поверніть кнелі до соусу і томіть 5 хвилин до загустіння.