Гуляш із яловичини з картопляним пюре

1. 1 Stewing beefупаковка 600 г ≈ $11.36 145 г
2. 2 Onions≈ $1.60 за кг 50 г
3. 3 Carrots≈ $1.50 за кг 40 г
4. 4 Tomato pasteупаковка 140 г ≈ $1.00 20 г
5. 5 Paprika 2 г
6. 6 Wheat flour 6 г
7. 7 Bay leaves за смаком
8. 8 Potatoes≈ $2.15 за кг 210 г
9. 9 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.91 40 мл
10. 10 Butterупаковка 180 г ≈ $1.60 10 г
11. 11 Sunflower oil 8 мл
12. 12 Salt 2 г
13. 13 Ground black pepper за смаком

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Яловичину нарізати шматочками по 3–4 см, цибулю дрібно нарізати, моркву нарізати напівкільцями.

2. Розігріти масло в глибокій сковорідці або казанку, обсмажити яловичину 6–8 хвилин до золотистої скоринки.

3. Додати цибулю та моркву, смажити 5 хвилин, поки овочі не розм'якшають.

4. Всипати борошно та паприку, перемішати, додати томатну пасту і прогріти 1 хвилину.

5. Влити 250–300 мл окропу, додати лавровий лист, сіль і перець. Тушкувати під кришкою 90 хвилин на повільному вогні, поки м'ясо не стане м'яким.

6. Картоплю очистити, нарізати і варити у підсоленій воді 20 хвилин до м'якості.

7. Злити воду, розтерти картоплю з молоком і вершковим маслом до пюре.

8. Подавати гуляш з пюре, поливши картоплю густим соусом.