Гуляш из говядины с картофельным пюре

1. 1 Говядина для тушенияупаковка 600 г ≈ $11.36 145 г
2. 2 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 50 г
3. 3 Морковь≈ $1.50 за кг 40 г
4. 4 Томатная пастаупаковка 140 г ≈ $1.00 20 г
5. 5 Паприка 2 г
6. 6 Мука пшеничная 6 г
7. 7 Лавровый лист по вкусу
8. 8 Картофель≈ $2.15 за кг 210 г
9. 9 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.91 40 мл
10. 10 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 10 г
11. 11 Масло подсолнечное 8 мл
12. 12 Соль 2 г
13. 13 Перец чёрный молотый по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Говядину¹ нарезать кусками по 3–4 см, лук² измельчить, морковь³ нарезать полукружьями.

2. Разогреть масло¹⁰ в глубокой сковороде или сотейнике, обжарить говядину¹ 6–8 минут до румяной корочки.

3. Добавить лук² и морковь³, жарить 5 минут до мягкости овощей.

4. Всыпать муку и паприку, перемешать, добавить томатную⁴ пасту и прогреть 1 минуту.

5. Влить 250–300 мл горячей воды, добавить лавровый лист, соль и перец. Тушить под крышкой 90 минут на слабом огне, пока мясо не станет мягким.

6. Картофель⁸ очистить, нарезать и варить в подсоленной воде 20 минут до мягкости.

7. Слить воду, размять картофель⁸ с молоком⁹ и сливочным маслом¹⁰ до пюре.

8. Подать гуляш с пюре, полив картофель⁸ густой подливой.