Творожний пиріг (кезекухен)
Щільний, але не надто жирний німецький чизкейк на основі творогу з крихітним печивоним дном і ніжною лимонно-ванильною начинкою. Виходить на одну товсту порцію.
- Час приготування
- 1 год 25 хв
- Порція
- 406 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.94
- Білок
- 17 г
Інгредієнти
- 1 Wheat flour 25 г
- 2 Butterупаковка 180 г ≈ $1.60 11 г
- 3 Sugar 16 г
- 4 Cottage cheese 9% (tvorog)упаковка 300 г ≈ $3.00 72 г
- 5 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,5 шт
- 6 Starch 5 г
- 7 Lemon≈ $4.65 за кг 7 г
- 8 Vanilla sugar 2 г
- 9 Salt за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Розігріти духовку до 175 °C.
Змішати борошно, 15 г цукру, сіль і холодне масло до крихітного стану, додати 1–2 ложки води і збити тесто.
Розподілити тесто по дну невеликої форми і проколоти вилкою.
Збити творіг, яйце, залишок цукру, крохмаль, ванілін і сік лимона до однорідної маси.
Викласти начинку на основу і вирівняти верх.
Випікати 55–60 хвилин, поки краї не затверднуть, а центр трохи дрожить.
Остигнути принаймні 20 хвилин перед подачею.
Поради
- Чому так
- Тесто на холодном масле не растекается при выпечке, а остаётся хрустящей основой. Если масло тёплое, корж получится мягким.
- Чим замінити
- За лимонный сок замени 1 ч. л. уксуса или 1 ч. л. лимонной кислоты на ½ стакана воды. Вместо ванильного сахара возьми ½ ч. л. натуральной ванили.
- Де помиляються
- Если центр остаётся жидким, значит, творог был слишком влажным или выпекали при закрытой дверце духовки — пар не уходил.
- Зберігати й розігрівати
- Хранится 3 дня в холодильнике, подогревай в микроволновке 20 секунд с влажной салфеткой. Не замораживай — начинка расслоится.
- З чим подати
- Подавай с чаем без сахара или чёрным кофе, когда хочется чего-то сладкого, но не тяжёлого.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.