Kezekukhen (Cheesecake russe au fromage blanc)

1. 1 Wheat flour 25 g
2. 2 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 11 g
3. 3 Sugar 16 g
4. 4 Cottage cheese 9% (tvorog)paquet 300 g ≈ $3.00 72 g
5. 5 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,5 pcs
6. 6 Starch 5 g
7. 7 Lemon≈ $4.65 par kg 7 g
8. 8 Vanilla sugar 2 g
9. 9 Salt au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préchauffez le four à 175 °C (350°F).

2. Mélangez la farine, 15 g de sucre, une pincée de sel et 50 g de beurre froid jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d’eau et formez une boule de pâte.

3. Étalez la pâte au fond d’un petit moule et piquez-la à la fourchette sur toute la surface.

4. Dans un saladier, fouettez le fromage blanc, l’œuf, le reste du sucre, la maïzena, le sucre vanillé et le jus de citron jusqu’à obtenir un mélange lisse.

5. Répartissez la préparation sur la base et lissez la surface.

6. Enfournez 55 à 60 minutes, jusqu’à ce que les bords soient fermes et que le centre tremble légèrement.

7. Laissez refroidir au moins 20 minutes avant de servir.