Творожный пирог кезекухен
Немецкий чизкейк на твороге с песочной основой и нежной лимонно-ванильной начинкой. Порция получается плотной, но не слишком жирной.
- Готовить
- 1 ч 25 мин
- Порция
- 406 ккал
- Продукты
- ≈ $0.94
- Белок
- 17 г
Продукты
- 1 Мука пшеничная 25 г
- 2 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 11 г
- 3 Сахар 16 г
- 4 Творог 9%упаковка 300 г ≈ $3.00 72 г
- 5 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,5 шт
- 6 Крахмал 5 г
- 7 Лимон≈ $4.65 за кг 7 г
- 8 Ванильный сахар 2 г
- 9 Соль по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Разогреть духовку до 175 °C.
Перетереть муку, 15 г сахара, соль и холодное масло2 в крошку, добавить 1–2 ложки воды и собрать тесто.
Распределить тесто по дну небольшой формы и наколоть вилкой.
Смешать творог4, яйцо5, оставшийся сахар, крахмал, ванильный сахар и сок лимона7 до гладкой массы.
Выложить начинку на основу и разровнять.
Выпекать 55–60 минут, пока края не схватятся, а центр будет слегка дрожать.
Остудить не менее 20 минут перед подачей.
Советы
- Почему так
- Тесто на холодном масле не растекается при выпечке, а остаётся хрустящей основой. Если масло тёплое, корж получится мягким.
- Чем заменить
- За лимонный сок замени 1 ч. л. уксуса или 1 ч. л. лимонной кислоты на ½ стакана воды. Вместо ванильного сахара возьми ½ ч. л. натуральной ванили.
- Где ошибаются
- Если центр остаётся жидким, значит, творог был слишком влажным или выпекали при закрытой дверце духовки — пар не уходил.
- Хранить и разогреть
- Хранится 3 дня в холодильнике, подогревай в микроволновке 20 секунд с влажной салфеткой. Не замораживай — начинка расслоится.
- С чем подать
- Подавай с чаем без сахара или чёрным кофе, когда хочется чего-то сладкого, но не тяжёлого.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.