Грильовані овочі
Кабачки, перці, баклажани та помідори на грилі з олією та часником. Гарнір до шашлику.
- Час приготування
- 30 хв
- Порція
- 143 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.34
- Білок
- 3 г
Інгредієнти
- 1 Zucchini≈ $3.00 за кг 80 г
- 2 Bell peppers≈ $6.00 за кг 60 г
- 3 Eggplant≈ $4.33 за кг 80 г
- 4 Tomatoes≈ $4.67 за кг 60 г
- 5 Olive oil 8 мл
- 6 Garlic≈ $10.00 за кг 2 г
- 7 Salt 1 г
- 8 Parsleyупаковка 50 г ≈ $1.50 3 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Кабачки та баклажани нарізати довжиною пластинами товщиною 1 см, перці — на чотири частини, видаляючи насіння, помідори — навпіл.
Баклажани посолити та залишити на 10 хвилин, промокнути: піде гіркота.
Змастити овочі олією з роздавленим часником та сіллю з обох сторін.
Викласти на решітку над вугіллям: спочатку баклажани та перці (по 4–5 хвилин з кожного боку), потім кабачки (по 3 хвилини), помідори зрізом униз — 2 хвилини.
Зняти, посипати петрушкою; подавати теплішими або охолодженими — смачно і так, і так.
Поради
- Чому так
- Salt eggplant first to draw out bitterness—skip this and it’ll taste harsh even when cooked. Wait 10 minutes, then blot dry with paper towels.
- Чим замінити
- Use zucchini flowers instead of zucchini strips (same amount) or swap bell peppers for red onions (60g), sliced thinly.
- Де помиляються
- Overcook tomatoes—they’ll turn mushy and leak juice; remove them when skin splits but flesh still holds shape.
- Зберігати й розігрівати
- Eat fresh or within 2 days. Reheat in a dry pan over medium heat for 3 minutes, covered, to avoid sogginess.
- З чим подати
- Pair with plain yogurt and warm pita bread for a simple dinner when grilling meat isn’t planned.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.