Суп із фрикадельками

Name: Суп із фрикадельками
Total time: 40 min
Yield: 1 порція
Cuisine: Домашня кухня
Ingredients: Ground pork and beef — 100 г; Potatoes — 100 г; Carrots — 40 г; Onions — 40 г; Long-grain rice — 25 г; Sunflower oil — 8 мл; Dill — 5 г; Salt — 2 г; Ground black pepper — 0,5 г

Прозорий бульйон з ніжними фрикадельками, рисом, картоплею та морквою. Смачний ситний обід або вечеря.

Час приготування: 40 хв
Порція: 549 ккал
Інгредієнти: ≈ $2.00
Білок: 21 г

Багато білка Суп

Інгредієнти

1 Ground pork and beefупаковка 500 г ≈ $7.10 100 г
2 Potatoes≈ $2.15 за кг 100 г
3 Carrots≈ $1.50 за кг 40 г
4 Onions≈ $1.60 за кг 40 г
5 Long-grain riceупаковка 800 г ≈ $1.96 25 г
6 Sunflower oil 8 мл
7 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
8 Salt 2 г
9 Ground black pepper за смаком

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

Промийте рис і картоплю, очистіть цибулю та моркву; картоплю наріжте кубиками 1 см, моркву кубиками 1 см, цибулю дрібно; фрикадельки з фаршу посоліть і поперчіть за смаком; розігрійте каструлю середнього об'єму на середньому вогні.
У каструлю налийте 500 мл води і доведіть до кипіння на середньому вогні; додайте рис і картоплю кубиками, варіть 10 хвилин, помішуючи, щоб рис не прилипав.
Опустіть фрикадельки у киплячу воду з рисом і картофелем, варіть на середньому вогні 10 хвилин.
Додайте обжарений лук з морквою, посоліть за смаком і доведіть до кипіння; варіть на середньому вогні ще 5 хвилин до м’якості овочів і повного приготування фрикадельок.
Перевірте смак, за потреби долийте воду до бажаної консистенції бульйону.
Подавайте порціями, посипте свіжою зеленню та подавайте з хлібом.

Поради

Чому так: Фрикадельки опускай в кипящую воду, чтобы они не сварились грубо и не лопнули — мясо должно быть горячим, когда попадает в жидкость.
Чим замінити: За свино-говяжий фарш возьми только говяжий (100 г) — будет нежнее, но дольше вари. Лук замени на 30 г лука-порея, если есть.
Де помиляються: Если фрикадельки внутри белые или серые, а не светло-коричневые, значит, они сырые — вари ещё 5 минут.
Зберігати й розігрівати: Хранится 3 дня в холодильнике, разогревай на среднем огне 5 минут с закрытой крышкой, добавив 20 мл воды.
З чим подати: Подавай с ржаным хлебом и маринованными огурцами, чтобы сбалансировать жирность бульона.

Коротко

У планувальнику це блюдо готується на два дні: підзарозігрійте на день другий.

Коментарі 0

Увійти щоб залишити коментар.

Поки що немає коментарів.

Харчова цінність

На порцію та доля від 2000 ккал

Калорії	549 ккал	27%
Білки	21 г	28%
Жири	32 г	46%
Вуглеводи	43 г	16%
На 100 г	171 ккал

Вартість

≈ $2.00за порцію

Середні ціни супермаркетів, BLS (Бюро статистики праці США), серпень 2026. У магазині будуть інші: продукти продаються упаковками, а мережі встановлюють свої ціни. Найдорожчий елемент тут — ground pork and beef.