Soep met gehaktballetjes

1. 1 Ground pork and beefverpakking 500 g ≈ $7.10 100 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 per kg 100 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
5. 5 Long-grain riceverpakking 800 g ≈ $1.96 25 g
6. 6 Sunflower oil 8 ml
7. 7 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper naar smaak

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Spoel rijst en aardappel; schil ui en wortel. Snijd de aardappel in blokjes van 1 cm, de wortel in blokjes van 1 cm en de ui fijn.

2. Giet 500 ml water in de pan en breng aan de kook op middelhoog vuur. Voeg rijst en aardappelblokjes toe en laat 10 minuten koken, terwijl je roert zodat de rijst niet aanbakt.

3. Voeg de gehaktballetjes in het kokende water met rijst en aardappel en laat ze 10 minuten zachtjes koken.

4. Voeg gebakken ui met wortel toe, breng op smaak met zout en laat opnieuw aan de kook komen; kook nog 5 minuten op middelhoog vuur totdat de groenten zacht zijn en de gehaktballetjes volledig gaar.

5. Proef de soep en voeg zo nodig water toe tot de gewenste bouillonconsistentie; haal van het vuur en laat 5 minuten onder een deksel trekken.

6. Verdeel over de borden, bestrooi met verse dille⁷, en serveer met brood (optioneel extra kruiden erbij).

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.