Frikadelensoep

1. 1 Ground pork and beefverpakking 500 g ≈ $7.01 100 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 per kg 100 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
5. 5 Long-grain riceverpakking 800 g ≈ $1.94 25 g
6. 6 Sunflower oil 8 ml
7. 7 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper naar smaak

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd de aardappelen en wortelen in 1 cm blokjes, fijnhakk de ui en spoel de rijst. Breng de gehaktmassa op smaak met zout en peper, meng goed en rol frikadellen van 2 cm.

2. Breng 500 ml water in een pan aan de kook, voeg de rijst en aardappelen toe en laat 10 minuten op matig vuur pruttelen, af en toe roerend.

3. Terwijl de soep kookt, verwarm olie in een koekenpan en bak de ui en wortelen 5 minuten tot ze zacht zijn.

4. Voeg de frikadellen toe aan de kokende soep en laat 10 minuten op matig vuur pruttelen tot ze drijven en gaar zijn (geen roze binnenin).

5. Roer de gebakken groenten erdoor, breng op smaak met zout en laat nog 5 minuten pruttelen tot de aardappelen en rijst zacht zijn.

6. Haal van het vuur, laat 5 minuten onder het deksel trekken, schep dan in schotels en garneer met gehakte peterselie.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.