肉丸汤
清淡的高汤，加入软嫩的肉丸、米饭、土豆和胡萝卜。一道丰盛的午餐。
- 烹饪时间
- 40 分钟
- 份量
- 549 kcal
- 材料
- ≈ $1.99
- 蛋白质
- 21 g
材料
- 1 Ground pork and beef包装 500 克 约等于 $7.01 100 克
- 2 Potatoes≈ $2.19 每千克 100 克
- 3 Carrots≈ $1.50 每千克 40 克
- 4 Onions≈ $1.60 每千克 40 克
- 5 Long-grain rice包装 800 克 约等于 $1.94 25 克
- 6 Sunflower oil 8 毫升
- 7 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 5 克
- 8 Salt 2 克
- 9 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将土豆和胡萝卜切成1厘米的方丁，洋葱切碎，米饭洗净。将碎肉加盐和胡椒粉拌匀，捏成2厘米大小的肉丸。
在锅中倒入500毫升水烧开，加入米饭和土豆，中火煮10分钟，偶尔搅拌。
趁汤煮的功夫，热油锅炒洋葱和胡萝卜，5分钟炒至软烂。
将肉丸放入沸腾的汤中，中火煮10分钟，直到肉丸浮起且里面无粉色。
加入炒好的蔬菜，调味后再煮5分钟，直到土豆和米饭熟透。
熄火后盖锅盖闷5分钟，盛入碗中，撒上香葱即可。
小贴士
- 为什么这样做
- Simmer meatballs in boiling water to cook them evenly without drying out; they’ll float when done.
- 可替换食材
- Use 40g ground chicken instead of pork-beef mix, or swap rice for 25g barley for a nuttier taste.
- 常见错误
- Overcooked meatballs turn gray inside. Cut one open to check; undercooked rice stays hard and glassy.
- 保存与加热
- Lasts 3 days in the fridge; reheat gently in a pot with 50ml water until hot. Freeze broth only.
- 搭配建议
- Pair with crusty rye bread and a side of pickled cucumbers for a balanced meal.
简要说明
- 在计划器中，此菜可做两天：第二天再加热。
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