Minestra di polpette
Un brodo leggero con polpette morbide, riso, patate e carote. Un pranzo sostanzioso.
- Tempo
- 40 min
- Porzione
- 549 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.99
- Proteina
- 21 g
Ingredienti
- 1 Ground pork and beefconfezione 500 g ≈ $7.01 100 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 per kg 100 g
- 3 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
- 4 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
- 5 Long-grain riceconfezione 800 g ≈ $1.94 25 g
- 6 Sunflower oil 8 ml
- 7 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Taglia le patate e le carote a cubetti da 1 cm, trita finemente la cipolla e sciacqua il riso. Condisci il trito di carne con sale e pepe, mescola bene e forma polpette da 2 cm.
Porta a ebollizione 500 ml di acqua in una pentola, aggiungi il riso e le patate e lascia cuocere a fuoco medio per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Mentre cuoce la minestra, riscalda l’olio in una padella e soffriggi cipolla e carote per 5 minuti fino a quando non saranno morbide.
Aggiungi le polpette al brodo bollente e lascia cuocere a fuoco medio per 10 minuti, fino a quando non galleggiano e sono ben cotte (senza rosa all’interno).
Incorpora la soffritto, regola di sale e lascia cuocere ancora 5 minuti fino a quando patate e riso saranno teneri.
Togli dal fuoco, lascia riposare coperto per 5 minuti, poi versa nei piatti e guarnisci con prezzemolo tritato.
Consigli
- Perché così
- Simmer meatballs in boiling water to cook them evenly without drying out; they’ll float when done.
- Sostituzioni
- Use 40g ground chicken instead of pork-beef mix, or swap rice for 25g barley for a nuttier taste.
- Errori comuni
- Overcooked meatballs turn gray inside. Cut one open to check; undercooked rice stays hard and glassy.
- Conservare e riscaldare
- Lasts 3 days in the fridge; reheat gently in a pot with 50ml water until hot. Freeze broth only.
- Servire con
- Pair with crusty rye bread and a side of pickled cucumbers for a balanced meal.
In breve
- Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.