Курячий шашлик у кефірі з аджикою
Кефір розм'якшує м'ясо, аджика додає гостроти та колір. Маринувати 2–3 години.
- Час приготування
- 35 хв
- Порція
- 374 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.61
- Білок
- 44 г
Інгредієнти
- 1 Turkey thighупаковка 800 г ≈ $5.00 220 г
- 2 Kefirупаковка 900 мл ≈ $2.21 60 мл
- 3 Adjika 10 г
- 4 Onions≈ $1.60 за кг 40 г
- 5 Garlic≈ $10.00 за кг 2 г
- 6 Salt 2 г
- 7 Ground coriander за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Наріжте курку шматочками по 4 см, цибулю — тонкими півкільцями.
Змішайте кефір з аджикою, роздавленим часником, кминцем і сіллю (аджика вже солона — сіллю не переборщити).
Залийте курку з цибулею, перемішайте, тримайте в холодильнику 2–3 години.
Зітрусіть маринад, нанизьте на шампур без цибулі, смажте над вугіллям 14–16 хвилин, періодично повертаючи.
Поради
- Чому так
- Cut turkey into 4 cm chunks so it cooks evenly without drying out; smaller pieces overcook, larger ones stay raw inside.
- Чим замінити
- Use plain yogurt for kefir (same acidity), or swap adjika for 5g paprika + 5g cayenne for milder heat.
- Де помиляються
- Overcooking turns meat gray and rubbery; check internal temp at 74°C (165°F) with a thermometer.
- Зберігати й розігрівати
- Eat fresh or within 1 day; reheat in a pan for 3–4 minutes until warmed through.
- З чим подати
- Pair with flatbread and a cucumber-tomato salad for a balanced, hands-free dinner.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.