Стегно індички з клюквенним соусом
Запечене стегно індички з часником, апельсином і клюквенним соусом. Кисло-солодка глазур робить страву святковою, але не важкою.
- Час приготування
- 1 год 30 хв
- Порція
- 390 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.77
- Білок
- 33 г
Інгредієнти
- 1 Turkey thighупаковка 800 г ≈ $5.00 170 г
- 2 Frozen cranberriesупаковка 300 г ≈ $3.00 45 г
- 3 Honey 10 г
- 4 Oranges≈ $3.77 за кг 60 г
- 5 Garlic≈ $10.00 за кг 3 г
- 6 Dried thyme 1 г
- 7 Sunflower oil 6 мл
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Стегно індички обсушити, посолити, поперчити, намазати олією, посипати тимьяном і тертим часником.
Апельсин нарізати кружками, частину соку вичавити на індичку, а кружки покласти у форму поруч із м'ясом.
Запікати при 190 °C близько 70 хвилин, поливаючи соком з форми кожні 20 хвилин.
Перевірити готовність: сік з проколу має бути прозорим, а м'ясо біля кістки м'яким.
Клюкву прогріти у сотейнику з медом і 30 мл води 6–8 хвилин, розтискаючи ягоди ложкою до утворення соусу.
Змазати індичку частиною соусу і повернути у духовку на 5 хвилин. Решту соусу подати окремо.
Поради
- Чому так
- Запекай индейку при 190 °C, чтобы сок не выпаривался слишком быстро и мясо оставалось сочным. Если температура выше, оно подсохнет к концу.
- Чим замінити
- Замени замороженную клюкву свежей, но добавь 10 мл воды, чтобы соус не пригорел. Вместо апельсинового сока используй лимонный, но уменьши до 20 мл.
- Де помиляються
- Мясо будет сухим, если ты не проверяешь готовность проколом: сок должен быть прозрачным, а не розовым. Запах жареного чеснока укажет на передержку.
- Зберігати й розігрівати
- Храни в холодильнике 3 дня, разогревай в микроволновке 2–3 минуты с крышкой. Соус готовь свежим или храни отдельно до 5 дней.
- З чим подати
- Подавай с картофельным пюре или рисом, чтобы сбалансировать кислоту соуса и жирность мяса. Подходит для праздничного ужина с гостями.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.