鸡肉卷饼（火腿和奶酪）
将鸡胸肉切开、铺平后，卷入火腿、奶酪和香菜，制成整齐的片状，适合节日餐桌。口味温和，儿童也可食用。
- 烹饪时间
- 1 小时
- 份量
- 351 kcal
- 材料
- ≈ $2.22
- 蛋白质
- 47 g
材料
- 1 Chicken breast fillet包装 800 克 约等于 $7.23 150 克
- 2 Ham包装 300 克 约等于 $2.85 30 克
- 3 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.70 25 克
- 4 Garlic≈ $10.00 每千克 2 克
- 5 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 4 克
- 6 Sour cream 15%包装 300 克 约等于 $1.60 15 克
- 7 Salt 1 克
- 8 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将鸡胸肉剁成书本状，用保鲜膜覆盖，用锤或酒瓶均匀敲打至约1厘米厚。
在鸡肉上均匀撒盐和少许胡椒粉，再抹上搅拌均匀的酸奶和绞碎的大蒜。
依次铺上火腿、磨碎的奶酪和切碎的香菜，留出一条边不包。
紧密卷起成圆柱形，用铝箔包裹（接缝朝下），放入烤盘中。
以180℃烘烤40分钟，揭开铝箔后再烤5分钟至表面微黄。
静置10分钟，待内部奶酪不再流出时切成薄片。
小贴士
- 为什么这样做
- Pound the fillet to 1 cm thick so it cooks evenly and isn't raw inside. If it's too thin, it burns outside, and if it's too thick, the cheese won't melt.
- 可替换食材
- Replace the ham with 30 g of "Doktorskaya" sausage for a less salty taste. Use 25 g Gouda instead of the hard cheese if you have no melting cheese.
- 常见错误
- The roll cracks when sliced if the fillet isn't pounded evenly or is rolled too tightly. Check that the edges are even, not wavy.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes, covering the plate. Don't freeze, the cheese will separate.
- 搭配建议
- Serve with mashed potatoes or boiled rice. Works for a family dinner or a kids' party with a vegetable salad.
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