金枪鱼饭团（手拿寿司）
手掌大小的三角形米饭，内馅为金枪鱼、蛋黄酱和酱油。是一种便携、饱腹的零食，非常适合外出时食用。
- 烹饪时间
- 35 分钟
- 份量
- 434 kcal
- 材料
- ≈ $0.93
- 蛋白质
- 23 g
材料
- 1 Short-grain rice包装 800 克 约等于 $2.14 70 克
- 2 Canned tuna包装 170 克 约等于 $1.80 70 克
- 3 Mayonnaise 15 克
- 4 Soy sauce 8 毫升
- 5 Nori seaweed 3 克
- 6 Sesame seeds 3 克
- 7 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将米洗净至水清，加入90毫升水，烧开后改小火，盖锅焖煮12–15分钟，直到水完全吸收。
熄火后，盖锅闷10分钟，再轻轻拌入少许盐，翻拌均匀，凉至微温。
用叉子将金枪鱼捣碎，拌入蛋黄酱和酱油，调成厚实的馅料。
双手沾水，取一小撮米在手心揉成球，按出指印，放入馅料，再用米封口。
捏成2–3个紧实的三角形，用海苔条裹住，最后撒上芝麻。
小贴士
- 为什么这样做
- Cool the rice to warm. Hot rice burns your hands and softens the nori, cold rice sticks together worse and the triangle cracks.
- 可替换食材
- Replace the mayonnaise with 15 g of sour cream, the filling will be softer and tangier. Instead of sesame, use a pinch of finely chopped nori.
- 常见错误
- Most often people add too much filling. The rice splits at the seam and the tuna shows on the outside while you're shaping.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for up to 24 hours, wrapped without the nori. Eat cold or warm the rice for 20 seconds in the microwave, and add the nori after.
- 搭配建议
- Serve as a snack with cucumber or carrot sticks, easy to pack in a container for school or work.
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