水果果冻杯
一种轻盈的单人甜点，用橙汁、水果块和浆果制成。果冻杯方便摆放在共享餐桌上，也可提前冷藏。
- 烹饪时间
- 30 分钟
- 份量
- 169 kcal
- 材料
- ≈ $1.12
- 蛋白质
- 5 g
材料
- 1 Orange juice包装 1 升 约等于 $3.00 150 毫升
- 2 Gelatin 3 克
- 3 Sugar 8 克
- 4 Kiwi≈ $5.00 每千克 25 克
- 5 Strawberries包装 400 克 约等于 $3.50 30 克
- 6 Oranges≈ $3.80 每千克 35 克
- 7 Grapes≈ $6.00 每千克 25 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将部分冷橙汁倒在胶原粉上，静置10分钟使其吸水膨胀。
切碎奇异果、草莓和橙子，葡萄切成两半。
将剩余橙汁与糖一起温热3–4分钟，直到糖完全溶解，但不可沸腾。
将吸水后的胶原粉加入温热的橙汁中，不断搅拌直到完全溶解平滑。
将部分水果放入杯中，再倒入一薄层果冻。
冷藏20–30分钟至果冻微凝固，再加入剩余水果和橙汁。
将杯子放入冰箱冷藏3–4小时，直到果冻完全凝固。
小贴士
- 为什么这样做
- Pour cold juice over the gelatin so it swells evenly and doesn't form lumps when heated. If you overheat the juice, it loses its aroma and turns dull.
- 可替换食材
- Replace the strawberry with 30 g raspberries or the kiwi with 25 g peach. Grapefruit juice works instead of orange, but reduce the sugar to 5 g.
- 常见错误
- If the jelly doesn't set, the gelatin didn't dissolve fully or the juice was too hot. Check that the surface is smooth, with no liquid.
- 保存与加热
- Keep for 3 days in the fridge. Reheat in the microwave for 15 seconds, adding 1 tsp water. Don't freeze, the structure will spoil.
- 搭配建议
- Serve at a birthday with tea or as an afternoon snack when you want something fresh and sweet without effort.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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