彩层水果果冻
用三种果汁制作的透明层次分明的果冻，盛在小透明杯中。这种甜点轻盈、分量适中，在宴会桌上能保持完美形状。
- 烹饪时间
- 1 小时 45 分钟
- 份量
- 143 kcal
- 材料
- ≈ $0.66
- 蛋白质
- 5 g
材料
- 1 Orange juice包装 1 升 约等于 $3.00 70 毫升
- 2 Grape juice包装 1 升 约等于 $3.50 70 毫升
- 3 Apple juice包装 1 升 约等于 $3.00 70 毫升
- 4 Gelatin 5 克
- 5 Sugar 5 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将明胶均分成三份，每份分别放入对应的果汁中浸泡10分钟。
将橙汁和部分糖一起加热至热（不沸腾），溶解浸泡好的明胶。
将第一层果冻倒入杯中，放入冰箱冷藏30分钟，待表面凝固。
同样加热葡萄汁和明胶，稍微冷却3–5分钟后，倒入第二层。冷藏30分钟。
用同样方法处理苹果汁层，倒在最上层，再冷藏30分钟。
待果冻完全凝固、轻轻倾斜杯子也不晃动时即可食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Soak the gelatin in the juice separately so each layer keeps its color and flavor and doesn't blend with the others. If you soak them together, the apple layer will turn pale.
- 可替换食材
- Swap the grape juice for cranberry, 70 ml, for a tart, slightly sour taste. Cut the sugar to 3 g if the juices are sweet.
- 常见错误
- If a layer doesn't set in 30 minutes, check the juice temperature: it should be hot but not boiling. Cold juice won't dissolve the gelatin.
- 保存与加热
- Keep for 2 days in the fridge, covered. Cut into portions and warm in the microwave for 10 seconds. Don't freeze, or it will separate.
- 搭配建议
- Serve at a birthday with unsweetened tea, or as a snack after lunch with cookies like Yubileynoye.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。