彩层水果果冻
用三种果汁制作的透明层次分明的果冻，盛在小透明杯中。这种甜点轻盈、分量适中，在宴会桌上能保持完美形状。
- 烹饪时间
- 1 小时 45 分钟
- 份量
- 143 kcal
- 材料
- ≈ $0.66
- 蛋白质
- 5 g
材料
- 1 Orange juice包装 1 升 约等于 $3.00 70 毫升
- 2 Grape juice包装 1 升 约等于 $3.50 70 毫升
- 3 Apple juice包装 1 升 约等于 $3.00 70 毫升
- 4 Gelatin 5 克
- 5 Sugar 5 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将明胶均分成三份，每份分别放入对应的果汁中浸泡10分钟。
将橙汁和部分糖一起加热至热（不沸腾），溶解浸泡好的明胶。
将第一层果冻倒入杯中，放入冰箱冷藏30分钟，待表面凝固。
同样加热葡萄汁和明胶，稍微冷却3–5分钟后，倒入第二层。冷藏30分钟。
用同样方法处理苹果汁层，倒在最上层，再冷藏30分钟。
待果冻完全凝固、轻轻倾斜杯子也不晃动时即可食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Желатин замачивай в соке отдельно, чтобы каждый слой не потерял цвет и вкус от смешивания. Если замочить вместе, яблочный слой побледнеет.
- 可替换食材
- Виноградный сок замени на клюквенный — 70 мл, будет кисловато-терпким. Сахар убавь до 3 г, если соки сладкие.
- 常见错误
- Если слой не застывает за 30 минут, проверь температуру сока: он должен быть горячим, но не кипящим. Холодный сок не растворит желатин.
- 保存与加热
- Храни 2 дня в холодильнике, закрытым. Разрезай на порции и разогревай в микроволновке 10 секунд. Не замораживай — расслоится.
- 搭配建议
- Подавай на день рождения с чаем без сахара или как перекус после обеда с печеньем типа «Юбилейного».
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。