Fruitjesgelei in bekertjes
Een licht individueel nagerecht van sinaasappelsap met stukjes fruit en bessen. De bekertjes kun je makkelijk op tafel zetten en van tevoren afkoelen.
- Bereidingstijd
- 30 min
- Portie
- 169 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.12
- Eiwit
- 5 g
Ingrediënten
- 1 Orange juiceverpakking 1 l ≈ $3.00 150 ml
- 2 Gelatin 3 g
- 3 Sugar 8 g
- 4 Kiwi≈ $5.00 per kg 25 g
- 5 Strawberriesverpakking 400 g ≈ $3.50 30 g
- 6 Oranges≈ $3.80 per kg 35 g
- 7 Grapes≈ $6.00 per kg 25 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Giet een deel van het koude sap over het gelei en laat het 10 minuten weken.
Snijd de kiwi4, aardbeien en sinaasappel in kleine stukjes, en halveer de druiven.
Verwarm het resterende sap met de suiker 3–4 minuten tot het suiker is opgelost, zonder te laten koken.
Voeg het geweekt gelei toe aan het warme sap en roer tot het helemaal glad is.
Verdeel een deel van het fruit over de bekertjes en giet een dun laagje gelei erover.
Koel 20–30 minuten af tot het licht vast is, voeg dan het resterende fruit en sap toe.
Zet de bekertjes 3–4 uur in de koelkast tot het gelei helemaal vast is.
Tips
- Waarom zo
- Pour cold juice over the gelatin so it swells evenly and doesn't form lumps when heated. If you overheat the juice, it loses its aroma and turns dull.
- Vervangingen
- Replace the strawberry with 30 g raspberries or the kiwi with 25 g peach. Grapefruit juice works instead of orange, but reduce the sugar to 5 g.
- Veelgemaakte fouten
- If the jelly doesn't set, the gelatin didn't dissolve fully or the juice was too hot. Check that the surface is smooth, with no liquid.
- Bewaren en opwarmen
- Keep for 3 days in the fridge. Reheat in the microwave for 15 seconds, adding 1 tsp water. Don't freeze, the structure will spoil.
- Serveer met
- Serve at a birthday with tea or as an afternoon snack when you want something fresh and sweet without effort.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.