菲力牛排配奶油蒜香土豆焗烤

1. 1 Beef tenderloin包装 500 克 约等于 $20.00 200 克
2. 2 Potatoes≈ $2.15 每千克 200 克
3. 3 Heavy cream 33%包装 250 毫升 约等于 $2.20 80 毫升
4. 4 Parmesan包装 200 克 约等于 $6.00 20 克
5. 5 Garlic≈ $10.00 每千克 5 克
6. 6 Butter包装 180 克 约等于 $1.60 15 克
7. 7 Fresh rosemary包装 20 克 约等于 $2.00 3 克
8. 8 Salt 3 克
9. 9 Ground black pepper 1 克

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 准备：把土豆洗净，切成约0.5厘米厚的薄片；蒜头去皮并切成细末；将奶油和蒜末以及盐混匀；烤盘抹上黄油。

2. 准备：给菲力牛排加盐和胡椒；在高火上用油预热平底锅，将菲力牛排两面各煎3分钟至金黄后取出置于一旁。

3. 准备：按层次做焗烤，用土豆片分层放入烤盘，淋上蒜香奶油并加盐，撒上帕玛森奶酪；重复叠放直到烤盘装满。

4. 烹饪：将焗烤在180°C的烤箱中烘烤约40分钟，至表面金黄、土豆变软；用刀检查，刀子能够轻松扎透土豆。

5. 继续烹饪：把菲力牛排放回烤盘，放在焗烤区，继续烘烤6分钟，让肉 warmed through 并达到所要的熟度。

6. 休息与上桌：让肉静置5分钟；与焗烤一起盛盘，点缀迷迭香。