墨西哥风火鸡米饭碗
一碗香气四溢的火鸡米饭碗，搭配番茄调味的火鸡肉、米饭、玉米、生菜和切达干酪。没有辣味和玉米饼，却保留了墨西哥风味。
- 烹饪时间
- 35 分钟
- 份量
- 770 kcal
- 材料
- ≈ $3.35
- 蛋白质
- 45 g
材料
- 1 Ground turkey包装 500 克 约等于 $5.50 150 克
- 2 Long-grain rice包装 800 克 约等于 $1.94 60 克
- 3 Canned sweet corn包装 340 克 约等于 $1.00 60 克
- 4 Tomatoes≈ $4.67 每千克 85 克
- 5 Leaf lettuce包装 150 克 约等于 $0.65 40 克
- 6 Cheddar包装 200 克 约等于 $2.70 30 克
- 7 Sour cream 15%包装 300 克 约等于 $1.60 30 克
- 8 Lime≈ $5.00 每千克 20 克
- 9 Tomato paste包装 140 克 约等于 $1.00 20 克
- 10 Sunflower oil 8 毫升
- 11 Paprika 2 克
- 12 Cumin 2 克
- 13 Salt 2 克
- 14 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将米饭冲洗干净，加入150毫升水和1克盐，煮15–18分钟至软烂。
热油后，将火鸡肉馅在锅中煎5分钟，用铲子拨散成碎末。
加入1克盐、胡椒粉、1小匙甜红椒粉、1小匙肉桂粉、1小匙番茄酱和40毫升水，煮6–7分钟至酱汁浓稠，火鸡馅熟透。
将玉米加热2分钟，番茄切成小丁，生菜撕成小块，切达干酪切碎。
将米饭铺在碗底，依次分层放入火鸡馅、玉米、番茄和生菜。
淋上酸奶油，撒上切达干酪，最后滴几滴柠檬汁。
小贴士
- 为什么这样做
- Simmer the turkey with tomato paste and water so the sauce doesn't burn or dry out. If you add a lot of liquid at once, the sauce gets diluted and loses richness.
- 可替换食材
- Replace the canned corn with boiled corn kernels (60 g) or frozen kernels (60 g). Instead of cheddar, use grated Parmesan (25 g) for a sharper taste.
- 常见错误
- If the turkey is dry, the mince was undercooked or simmered too long with the lid off. Check with a fork: the meat should separate easily.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid, adding 1 tablespoon of water. Don't freeze, as the sour cream and lettuce will turn mushy.
- 搭配建议
- Serve with corn chips or toast for a crunchy texture. Good for a family dinner when you need something quick and filling.
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