凯撒鸡肉沙拉
鸡肉沙拉，配自制干面包块和帕玛森，搭配蒜味蛋黄酱。酥脆的面包块点缀，衬出多汁的鸡肉和新鲜生菜叶。
- 烹饪时间
- 25 分钟
- 份量
- 590 kcal
- 材料
- ≈ $2.33
- 蛋白质
- 42 g
材料
- 1 Chicken breast fillet包装 800 克 约等于 $7.36 130 克
- 2 Leaf lettuce包装 150 克 约等于 $0.49 80 克
- 3 White bread包装 350 克 约等于 $1.41 40 克
- 4 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.64 20 克
- 5 Tomatoes≈ $4.67 每千克 80 克
- 6 Mayonnaise 25 克
- 7 Garlic≈ $10.00 每千克 3 克
- 8 Lemon≈ $4.65 每千克 10 克
- 9 Olive oil 8 毫升
- 10 Salt 1 克
- 11 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
准备：清洗生菜叶和番茄；把鸡胸肉洗净并擦干；把面包切成方块。
在直径为20 cm的平底锅中用中火、少量油和蒜将面包块烘至金黄，大约3–4分钟，期间要翻动。
在同一直径为20 cm的平底锅中将鸡胸肉两面各煎5分钟，至金黄外壳且内部全熟，然后切成薄片。
酱汁：在碗中混合蛋黄酱、柠檬汁、蒜和擦碎的奶酪；搅拌至均匀。
沙拉：将生菜撕成大块，番茄切成薄片；加入鸡肉、烤香的干面包块和酱汁；轻轻拌匀使酱汁均匀分布。
摆盘：把沙拉盛到盘子里，如愿可用额外的生菜叶装饰；立即食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Toast croutons in the same pan as the chicken to use residual heat and avoid extra oil. Overcrowding the pan lowers temperature and makes croutons soggy.
- 可替换食材
- Use whole-grain bread for croutons to add texture; swap grated cheese for feta (20g) for a tangy kick.
- 常见错误
- Chicken turns pale pink inside if undercooked—cut to check; overmixing the dressing makes it grainy.
- 保存与加热
- Eat fresh; croutons lose crispness after 1 day. Reheat chicken separately in a dry pan if needed.
- 搭配建议
- Pair with grilled fish or a side of roasted potatoes for a balanced dinner.
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