Caesar-Salat mit Hähnchen
Salat mit Hähnchen, hausgemachten Croutons und Parmesankäse, serviert mit einer Mayonnaise-Knoblauch-Dressing. Knusprige Brotstücke ergänzen das saftige Hähnchen und frische Salatblätter.
- Zeit
- 25 Min.
- Portion
- 590 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.41
- Eiweiß
- 42 g
Zutaten
- 1 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.23 130 g
- 2 BlattsalatPackung 150 g ≈ $0.65 80 g
- 3 WeißbrotPackung 350 g ≈ $1.44 40 g
- 4 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 20 g
- 5 Tomaten≈ $4.67 pro kg 80 g
- 6 Mayonnaise 25 g
- 7 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
- 8 Zitrone≈ $4.70 pro kg 10 g
- 9 Olivenöl 8 ml
- 10 Salz 1 g
- 11 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Wasche Salatblätter und Tomate5; wasche und tupfe die Hähnchenbrust1 trocken; schneide das Brot in Würfel.
Trockne die Brotstücke in einer Pfanne mit 20 cm Durchmesser bei mittlerer Hitze mit einem Tropfen Öl und Knoblauch7, bis sie goldbraun sind, ca. 3–4 Minuten, dabei gelegentlich umrühren.
Würze das Hähnchen1 mit Salz und Pfeffer und brate es in derselben Pfanne je 5 Minuten von jeder Seite bei mittlerer Hitze, bis es goldbraun ist und innen durchgegart, danach in Scheiben schneiden.
Für die Sauce: In einer Schüssel Mayonnaise, Zitronensaft8, Knoblauch7 und geriebenen Käse verrühren, bis die Konsistenz glatt ist.
Für den Salat: Die Salatblätter grob zupfen, die Tomate5 in Scheiben schneiden; Hähnchen1, geröstete Croutons und Sauce hinzufügen; vorsichtig vermengen, bis die Sauce gleichmäßig verteilt ist.
Anrichten: Den Salat auf einen Teller geben, nach Wunsch mit weiteren Salatblättern garnieren; sofort servieren.
Tipps
- Warum so
- Toast croutons in the same pan as the chicken to use residual heat and avoid extra oil. Overcrowding the pan lowers temperature and makes croutons soggy.
- Ersatz
- Use whole-grain bread for croutons to add texture; swap grated cheese for feta (20g) for a tangy kick.
- Häufige Fehler
- Chicken turns pale pink inside if undercooked. Cut to check; overmixing the dressing makes it grainy.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh; croutons lose crispness after 1 day. Reheat chicken separately in a dry pan if needed.
- Dazu passt
- Pair with grilled fish or a side of roasted potatoes for a balanced dinner.
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