Salade César au poulet

1. 1 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.36 130 g
2. 2 Leaf lettucepaquet 150 g ≈ $0.49 80 g
3. 3 White breadpaquet 350 g ≈ $1.41 40 g
4. 4 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.64 20 g
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 par kg 80 g
6. 6 Mayonnaise 25 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
8. 8 Lemon≈ $4.65 par kg 10 g
9. 9 Olive oil 8 ml
10. 10 Salt 1 g
11. 11 Ground black pepper au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparez les ingrédients : lavez les feuilles de salade et la tomate⁵ ; rincez puis séchez le filet de poulet ; coupez le pain en dés.

2. Faites dorer les dés de pain dans une poêle de 20 cm de diamètre à feu moyen avec une goutte d’huile et de l’ail, environ 3–4 minutes, en remuant de temps en temps.

3. Salez et poivrez le poulet, puis faites-le cuire dans la même poêle de 20 cm de diamètre 5 minutes de chaque côté à feu moyen, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit à cœur, puis coupez-le en tranches.

4. Préparez la sauce : mélangez dans un bol la mayonnaise, le jus de citron, l’ail et le fromage râpé jusqu’à obtenir une texture homogène.

5. Préparez la salade : déchirez les feuilles de salade en gros morceaux, coupez la tomate⁵ en quartiers ; ajoutez le poulet, les croûtons grillés et la sauce ; mélangez délicatement pour bien répartir la sauce.

6. Dressez la salade sur un plat, décorez si souhaité avec quelques feuilles de salade supplémentaires, puis servez aussitôt.