Salade César au poulet
Salade au poulet, croûtons maison et parmesan, avec une sauce à la mayonnaise et à l’ail. Les croûtons croustillants complètent le poulet juteux et les feuilles de salade fraîches.
- Temps de cuisson
- 25 min
- Portion
- 590 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.41
- Protéine
- 42 g
Ingrédients
- 1 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.23 130 g
- 2 Leaf lettucepaquet 150 g ≈ $0.65 80 g
- 3 White breadpaquet 350 g ≈ $1.44 40 g
- 4 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 20 g
- 5 Tomatoes≈ $4.67 par kg 80 g
- 6 Mayonnaise 25 g
- 7 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
- 8 Lemon≈ $4.70 par kg 10 g
- 9 Olive oil 8 ml
- 10 Salt 1 g
- 11 Ground black pepper au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Préparez les ingrédients : lavez les feuilles de salade et la tomate5 ; rincez puis séchez le filet de poulet ; coupez le pain en dés.
Faites dorer les dés de pain dans une poêle de 20 cm de diamètre à feu moyen avec une goutte d’huile et de l’ail, environ 3–4 minutes, en remuant de temps en temps.
Salez et poivrez le poulet, puis faites-le cuire dans la même poêle de 20 cm de diamètre 5 minutes de chaque côté à feu moyen, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit à cœur, puis coupez-le en tranches.
Préparez la sauce : mélangez dans un bol la mayonnaise, le jus de citron, l’ail et le fromage râpé jusqu’à obtenir une texture homogène.
Préparez la salade : déchirez les feuilles de salade en gros morceaux, coupez la tomate5 en quartiers ; ajoutez le poulet, les croûtons grillés et la sauce ; mélangez délicatement pour bien répartir la sauce.
Dressez la salade sur un plat, décorez si souhaité avec quelques feuilles de salade supplémentaires, puis servez aussitôt.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Toast croutons in the same pan as the chicken to use residual heat and avoid extra oil. Overcrowding the pan lowers temperature and makes croutons soggy.
- Substitutions
- Use whole-grain bread for croutons to add texture; swap grated cheese for feta (20g) for a tangy kick.
- Erreurs fréquentes
- Chicken turns pale pink inside if undercooked. Cut to check; overmixing the dressing makes it grainy.
- Conserver et réchauffer
- Eat fresh; croutons lose crispness after 1 day. Reheat chicken separately in a dry pan if needed.
- Servir avec
- Pair with grilled fish or a side of roasted potatoes for a balanced dinner.
Commentaires 0
Se connecter pour laisser un commentaire.
Pas encore de commentaires.