玉米面包
用玉米粉和面粉烘焙的松软黄色面包，无需发酵，半小时出炉。
- 烹饪时间
- 40 分钟
- 份量
- 451 kcal
- 材料
- ≈ $0.38
- 蛋白质
- 11 g
材料
- 1 Cornmeal包装 700 克 约等于 $2.40 45 克
- 2 Wheat flour 35 克
- 3 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.88 70 毫升
- 4 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 0.3 个
- 5 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 12 克
- 6 Sugar 8 克
- 7 Baking powder 1 克
- 8 Salt 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
预热烤箱至200°C，涂油后将20×20厘米的烤盘放入加热。
干料：玉米粉、面粉、糖、发酵粉、盐混合均匀。
湿料：牛奶、鸡蛋和融化的黄油用叉子搅拌成糊。
将干湿料轻轻拌匀，倒入热烤盘（这样外皮才脆）。
烤20–25分钟至金黄色，牙签插出干净。切块热吃，配黄油。
小贴士
- 为什么这样做
- Use warm milk to help the cornmeal absorb liquid evenly and avoid a dense crumb. Overmixing makes the bread tough.
- 可替换食材
- Replace cornmeal with 45g polenta (cooked and cooled) for a denser texture. Use 70g yogurt instead of milk for tanginess.
- 常见错误
- If the top browns too fast but the center stays doughy, the oven runs hot. Check at 18 minutes with a toothpick.
- 保存与加热
- Stays fresh 3 days; reheat in a toaster or oven at 300°F (150°C) for 5 minutes. Freezes well for 3 months.
- 搭配建议
- Pair with scrambled eggs and crispy bacon for a weekend brunch. Cut into triangles for a festive side.
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