烘焙苹果肉桂小甜甜圈（或迷你松饼）
柔软的烘焙苹果肉桂小甜甜圈或迷你松饼，不油炸，适合儿童午餐。
- 烹饪时间
- 30 分钟
- 份量
- 372 kcal
- 材料
- ≈ $0.43
- 蛋白质
- 8 g
材料
- 1 Wheat flour 45 克
- 2 Apples≈ $3.50 每千克 70 克
- 3 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 0.4 个
- 4 Sugar 18 克
- 5 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.88 35 毫升
- 6 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 8 克
- 7 Baking powder 2 克
- 8 Cinnamon 1 克
- 9 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将一只苹果细细地擦碎，并挤出多余的汁液。
将鸡蛋、白糖、牛奶和融化的黄油一起搅拌均匀。
加入面粉、发酵粉、肉桂粉和盐，搅拌成厚厚的面糊。
将擦碎的苹果折入面糊中。
用勺子将面糊盛入小甜甜圈或迷你松饼模具中，每个格子填满三分之二。
在180°C下烘烤18–20分钟，直到表面弹起且牙签插出干净。
在模具中冷却5分钟，再取出。
小贴士
- 为什么这样做
- Grate the apple finely so it doesn't sink to the bottom and bakes evenly. Squeeze out the juice, otherwise the batter will be runny and won't rise.
- 可替换食材
- Use pear instead of apple, 70 g, or replace half the sugar with honey, 9 g. Replace the butter with ghee, 8 g.
- 常见错误
- If the donuts are raw inside, the temperature was below 180 °C or you didn't fill the molds two thirds full.
- 保存与加热
- Keep for 2 days in the fridge and reheat in the microwave for 20 seconds. Freeze only without the apple, for 1 month.
- 搭配建议
- Serve with tea at a festive table or as an afternoon snack with yogurt.
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