Gebakken appelkaneel-donutjes (of mini-muffins)
Zachte gebakken donutjes of mini-muffins met geraspte appel en kaneel. Zonder frituren – perfect voor kindermaaltijden.
- Bereidingstijd
- 30 min
- Portie
- 372 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.43
- Eiwit
- 8 g
Ingrediënten
- 1 Wheat flour 45 g
- 2 Apples≈ $3.50 per kg 70 g
- 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,4 stuks
- 4 Sugar 18 g
- 5 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 35 ml
- 6 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 8 g
- 7 Baking powder 2 g
- 8 Cinnamon 1 g
- 9 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Rasp een appel fijn en pers overtollige vocht eruit.
Klop een ei, suiker, melk en gesmolten boter los.
Roer bloem, bakpoeder, kaneel en zout erdoor tot een dikke deegmassa ontstaat.
Vermeng het geraspte appel met het deeg.
Schep het deeg in een donutjes- of mini-muffinvorm, vul elke cup twee derde vol.
Bak 18–20 minuten op 180 °C, tot het bovenste laagje terugveert en een tandstoker schoon komt.
Laat 5 minuten in de vorm afkoelen, dan verwijderen.
Tips
- Waarom zo
- Grate the apple finely so it doesn't sink to the bottom and bakes evenly. Squeeze out the juice, otherwise the batter will be runny and won't rise.
- Vervangingen
- Use pear instead of apple, 70 g, or replace half the sugar with honey, 9 g. Replace the butter with ghee, 8 g.
- Veelgemaakte fouten
- If the donuts are raw inside, the temperature was below 180 °C or you didn't fill the molds two thirds full.
- Bewaren en opwarmen
- Keep for 2 days in the fridge and reheat in the microwave for 20 seconds. Freeze only without the apple, for 1 month.
- Serveer met
- Serve with tea at a festive table or as an afternoon snack with yogurt.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.