烤玉米狗（烤架香肠）
香肠穿在烤架上，裹上柔软的玉米面糊，烤制而成的温暖节日小吃，特别适合孩子们。
- 烹饪时间
- 30 分钟
- 份量
- 424 kcal
- 材料
- ≈ $0.72
- 蛋白质
- 14 g
材料
- 1 Frankfurters包装 400 克 约等于 $3.50 60 克
- 2 Cornmeal包装 700 克 约等于 $2.40 25 克
- 3 Wheat flour 20 克
- 4 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 0.3 个
- 5 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.88 45 毫升
- 6 Sugar 5 克
- 7 Baking powder 2 克
- 8 Sunflower oil 5 毫升
- 9 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将香肠表面水分擦干，穿上木签，留出方便抓握的部分。
将玉米粉、面粉、糖、发酵粉和盐混合均匀。
加入鸡蛋、牛奶和油，搅拌成稠厚的糊状，能够粘附在香肠上。
将糊状物倒入高脚杯中，逐个蘸取香肠，用勺子帮助均匀裹覆。
将裹好糊的香肠放在铺有烤纸的烤盘上，保持间隔。
在200摄氏度下烤制约15分钟，直到糊面金黄且内部完全熟透。
小贴士
- 为什么这样做
- Pat the sausages dry before dipping, or the batter won't hold. It will run off and bake unevenly. If you see wet spots on the skewers, you didn't dry them enough.
- 可替换食材
- Swap the cornmeal for semolina (25 g), and the batter will be stickier. Instead of 2.5% milk, use kefir (45 g), and the batter will be thicker.
- 常见错误
- The batter won't bake through inside if the oven is cold. Check doneness: a toothpick should come out dry, not wet.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 2 days and reheat in the microwave for 30 seconds. Eat them fresh, since the batter gets tough in storage.
- 搭配建议
- Serve with ketchup and sliced onion at a kids' birthday or a family picnic.
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