Corn-dogs au four
Des saucisses en brochettes enrobées d’une pâte à base de maïs, cuites au four pour une collation festive et réconfortante, parfaite pour les enfants.
- Temps de cuisson
- 30 min
- Portion
- 424 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.72
- Protéine
- 14 g
Ingrédients
- 1 Frankfurterspaquet 400 g ≈ $3.50 60 g
- 2 Cornmealpaquet 700 g ≈ $2.40 25 g
- 3 Wheat flour 20 g
- 4 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,3 pcs
- 5 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.88 45 ml
- 6 Sugar 5 g
- 7 Baking powder 2 g
- 8 Sunflower oil 5 ml
- 9 Salt 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Égoutter les saucisses et les enfiler sur des brochettes en bois en laissant une poignée pratique.
Mélanger la semoule de maïs, la farine, le sucre, le levain (ou levure chimique) et le sel.
Ajouter l’œuf, le lait et l’huile, puis mélanger pour obtenir une pâte épaisse qui adhère bien aux saucisses.
Verser la pâte dans un grand verre et tremper chaque brochette en l’aidant d’une cuillère pour bien la recouvrir.
Disposer les brochettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant légèrement.
Enfourner à 200 °C pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et cuite à cœur.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Pat the sausages dry before dipping, or the batter won't hold. It will run off and bake unevenly. If you see wet spots on the skewers, you didn't dry them enough.
- Substitutions
- Swap the cornmeal for semolina (25 g), and the batter will be stickier. Instead of 2.5% milk, use kefir (45 g), and the batter will be thicker.
- Erreurs fréquentes
- The batter won't bake through inside if the oven is cold. Check doneness: a toothpick should come out dry, not wet.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 2 days and reheat in the microwave for 30 seconds. Eat them fresh, since the batter gets tough in storage.
- Servir avec
- Serve with ketchup and sliced onion at a kids' birthday or a family picnic.
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